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Tartara di Manzo Light

Ricetta Tartara di Manzo Light di , Pubblicata il 15 Ottobre 2009, Aggiornata 12 Settembre 2026

“La tartara di manzo light è un secondo piatto invitante, adatto a un pranzo o una cena, facile e veloce da preparare. Le quantità sono pensate per 2 persone; per la preparazione bastano circa 30 minuti.”
★★★★★★★★★★Media voto: 4.4/5 · 5 voti
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Tartara di manzo Light

Pronta in 30 minuti

La Tartara di Manzo Light  è una preparazione fredda da gustare prevalentemente in estate e che non richiede cottura. E’ quindi fondamentale che la carne utilizzata sia freschissima e di ottima qualità e che venga battuta al coltello (non macinata). Questa versione light si differenzia da quella classica per l’assenza dell’uovo.

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Ingredienti per Tartara di Manzo Light

Dosi per 2 persone

    • 240 g di polpa di manzo

    • 1 cipollina

    • ½ spicchio d’aglio

    • 1 limone

    • 1 cucchiaino di senape

    • 1 cucchiaino di capperi

    • 4 cucchiaini di ketchup

    • sale

    • pepe

Come preparare la Tartara di Manzo Light

Preparazione
  1. 1
    Sminuzzare l’aglio e la cipolla in minutissimi pezzetti.
  2. 2
    Tagliare in piccoli pezzi la carne di manzo e tritarla al coltello.
  3. 3
    Metterla in una ciotola e condirla con il sale, il pepe, la senape, i capperi, il trito di aglio e cipolla e due-tre cucchiai di succo di limone.
  4. 4
    Amalgamare accuratamente gli ingredienti e lasciare riposare il composto per una decina di minuti.
  5. 5
    Formare, quindi, due hamburger e lasciarli in frigo fino al momento di andare in tavola.
  6. 6
    Servire con fettine di limone e con il ketchup.

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