Sciabbacheddu Fritto alla Messinese
Ricetta Sciabbacheddu Fritto alla Messinese di Redazione, Pubblicata il 1 Agosto 2008, Aggiornata 7 Giugno 2026
FraGolosi è online dal 2008 con oltre 6500 ricette di cucina casalinga.
-
Porzioni 6 -
Difficoltà Facile -
Costo Basso -
Cucina Italiana
Come fare lo Sciabbacheddu Fritto alla Messinese
Prima di iniziare, prepara tutti gli ingredienti e organizza gli utensili necessari per lavorare in modo più semplice e ordinato.
1 kg di “sciabbacheddu”, farina, olio extravergine d’oliva, sale.
PREPARAZIONE
Lavare i pesciolini, senza sviscerarli; poi asciugarli ed infarinarli.
Versare abbondante olio in una padella e, appena diventerà bollente, friggere i pesciolini, ritirandoli con una schiumarola appena diventeranno croccanti.
Salare e servire subito, accompagnando il piatto con fette di limone.
- Lo “sciabbacheddu” è un misto di piccoli pesci.
- Esso prende il nome da una piccola rete, a maglie strette, particolarmente adatta alla cattura di pesci minutissimi.
Tale rete, che pesca nei fondali marini, viene utilizzata nelle acque messinesi per pochi mesi l’anno. Essa viene chiamata “sciabbacheddu”, cioè piccola “sciabica”, nome di una rete più grande utilizzata per catturare pesci di vario genere. - Il termine “sciabica” è di origine araba.
Deriva, infatti, da “ ShabaKa”, parola che in arabo significa rete.
- Nei secondi di pesce è preferibile non coprire il gusto con aromi troppo intensi.
- Curare la preparazione permette di ottenere un risultato più equilibrato.
Altre ricette simili a Sciabbacheddu Fritto alla Messinese
-
4
35 min
40 min
Schiacciata Messinese
-
- 12
- 35 min
- 30 min
Lulù Messinesi
-
- 4
- 15 min
Olive Ripiene alla Messinese con Pomodoro
-
- 5
- 20 min
- 20 min
Cuddura cu l’Ova Messinese Bimby
-
- 4
- 30 min
- 15 min
Involtini di Costardelle
-
- 4
- 15 min
- 15 min
Costardelle al Forno
-
- 6
- 15 min
- 30 min
Sfinci di Riso Messinesi
-
- 4
- 20 min
- 45 min
Focaccia Messinese
-
- 6
- 35 min
- 20 min
Pignolata Messinese
-
- 6
- 30 min
- 10 min
Braciole Messinesi
-
- 6
- 20 min
- 15 min
Sciusceddu alla Messinese
-
- 6
- 30 min
- 10 min
Braciole alla Messinese al Forno
- Controlla attentamente gli ingredienti e utilizza materie prime di qualità.
- Presta attenzione alle modalità di conservazione per mantenere gli alimenti freschi e sicuri.
- Rispetta tempi e temperature di cottura per garantire una preparazione sicura e uniforme.
- Verifica sempre la presenza di allergeni o ingredienti non adatti a chi consumerà il piatto.
- In caso di dubbi legati alla salute o alla dieta, rivolgiti a un medico o a un professionista.
- Lava accuratamente mani, utensili e superfici prima e dopo la preparazione degli alimenti.
- Mantieni sempre puliti piani di lavoro e utensili per una preparazione ordinata e sicura.
Lascia il tuo commento alla ricetta
Chiedici un approfondimento su come si fa, lasciaci un messaggio e se hai provato la ricetta facci sapere come è andata.