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Pasta Biscotto Salata

Ricetta Pasta Biscotto Salata di , Pubblicata il 20/10/2008, Aggiornata il 20/06/2024

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La pasta biscotto salata è un impasto di base adatto alla preparazione di antipasti e stuzzichini salati.
Viene preparata incorporando nella farina uova, parmigiano grattugiato e ...

“In questa ricetta ti spieghiamo come si fa la pasta biscotto salata, una preparazione di base della cucina italiana, per 4 persone, che si prepara in circa 30 minuti: è una ricetta veloce, facile e anche economica.”

Pasta biscotto salata

Categoria: Preparazioni di Base

La ricetta della Pasta Biscotto Salata è presente in queste raccolte:

Preparazioni di Base Ricette con Pasta Biscotto

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  • Tempo di preparazione
    Tempo di Preparazione 20 min
  • Tempo di cottura
    Tempo di Cottura 10 min
  • Porzioni
    Porzioni 4
  • Difficoltà
    Difficoltà Facile
  • Costo
    Costo Basso
  • Cucina
    Cucina Italiana

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Come fare la Pasta Biscotto Salata

INGREDIENTI

Per l’impasto:
100 g di farina, 100 g di parmigiano grattugiato, 8 uova, un pizzico di sale.
Per spennellare:
una noce di burro.
Per farcire:
ingredienti a piacere.

PREPARAZIONE

Scaldare il forno a 160°C.
Montare le uova con un pizzico di sale.
Unire al composto il parmigiano e la farina ed amalgamare bene.
Imburrare una teglia rettangolare e versare il composto.
Fare cuocere per 10 minuti, fino a quando, cioè, la pasta comincerà a colorire, pur restando morbida.
Sfornare e, con un colpo deciso, capovolgere su un telo bagnato e strizzato.
Eliminare la carta da forno e spennellare con burro fuso.
Riempire con ingredienti a piacere ed avvolgere strettamente.
Avvolgere in carta alluminio e lasciare raffreddare in frigorifero per alcune ore.
Prima di servire, eliminare la carta alluminio e decorare la pasta biscotto salata a piacere.
Servire la pasta biscotto salata a fette.

PASTA BISCOTTO PER ROTOLO,NOTE E CONSIGLI
Abbinamenti consigliati

La ricetta della pasta biscotto salata è una di quelle ricette versatili che funzionano in più contesti e se mantieni gli abbinamenti semplici. Per un abbinamento naturale, considera antipasti e primi.

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Buone pratiche in cucina
  • Controlla attentamente gli ingredienti e utilizza materie prime di qualità.
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  • Rispetta tempi e temperature di cottura per garantire una preparazione sicura e uniforme.
  • Verifica sempre la presenza di allergeni o ingredienti non adatti a chi consumerà il piatto.
  • In caso di dubbi legati alla salute o alla dieta, rivolgiti a un medico o a un professionista.
  • Lava accuratamente mani, utensili e superfici prima e dopo la preparazione degli alimenti.
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L’esperienza quotidiana in cucina è al centro dei contenuti di FraGolosi. Le indicazioni presenti riflettono pratiche comuni di preparazione casalinga e hanno finalità informative. In caso di dubbi è consigliabile sempre confrontarsi con un professionista.
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