Sfoglia con le Melanzane

Name: Sfoglia con le Melanzane
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Italiana
Ingredients: un rotolo di pasta sfoglia surgelata; 1 melanzana piccola; 150 g di mozzarella di bufala; 2 uova; 3 cucchiai di latte; 200 g di funghi porcini freschi; 150 g di prosciutto cotto; 30 g di burro; sale e pepe.

Ricetta Sfoglia con le Melanzane di Redazione, Pubblicata il 17/07/2008, Aggiornata il 18/05/2025

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La sfoglia con le melanzane è una torta salata realizzata farcendo un guscio di pasta sfoglia con fette di melanzane grigliate, funghi saltati in padella con burro, mozzarella e u...

“In questa ricetta ti spieghiamo come si fa lo sfoglia con le melanzane, un antipasto della cucina italiana, per 4 persone, che si prepara in circa 50 min: è una ricetta semplice, con un costo contenuto.”

Categoria: Antipasti

Tempo totale: 50 min

La ricetta della Sfoglia con le Melanzane è presente in queste raccolte:

Antipasti Cena tra Amici Cena Veloce Finger Food Pranzo da Ufficio Ricette per Apericena Ricette per Aperitivo Ricette per Cena Ricette per Pranzo Torte Salate Ricette con Melanzane Ricette con Pasta Sfoglia

Tempo di Preparazione 10 min
Tempo di Cottura 40 min
Porzioni 4
Difficoltà Facile
Costo Basso
Cucina Italiana

Come fare la Sfoglia con le Melanzane

INGREDIENTI

un rotolo di pasta sfoglia surgelata, 1 melanzana piccola, 150 g di mozzarella di bufala, 2 uova, 3 cucchiai di latte, 200 g di funghi porcini freschi, 150 g di prosciutto cotto, 30 g di burro, sale e pepe.

PREPARAZIONE

Spazzolare i funghi e pulirli con uno strofinaccio umido.
Tagliarli a fettine e rosolarli nel burro per qualche minuto.
Salarli, peparli e metterli da parte.
Cuocere le melanzane a fette sulla griglia caldissima, (un minuto per parte) e metterle da parte.
Tagliare, poi, la mozzarella a fette sottili.
Infine, sbattere le uova con il latte, sale e pepe.
Stendere la sfoglia e rivestire una teglia rettangolare.
Disporre sulla sfoglia, uno strato di melanzane e coprirlo con le fettine di mozzarella.
Versarvi sopra le uova sbattute e cuocere in forno a 180°C per 25 minuti.
Servire la sfoglia di melanzane tiepida.

Abbinamenti consigliati

La ricetta della sfoglia con le melanzane è un buon collante per un menu armonico e se bilanci sapori più decisi con elementi freschi. Per completare il menu in modo semplice, aggiungi rustici e primi.

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Buone pratiche in cucina

Controlla attentamente gli ingredienti e utilizza materie prime di qualità.
Presta attenzione alle modalità di conservazione per mantenere gli alimenti freschi e sicuri.
Rispetta tempi e temperature di cottura per garantire una preparazione sicura e uniforme.
Verifica sempre la presenza di allergeni o ingredienti non adatti a chi consumerà il piatto.
In caso di dubbi legati alla salute o alla dieta, rivolgiti a un medico o a un professionista.
Lava accuratamente mani, utensili e superfici prima e dopo la preparazione degli alimenti.
Mantieni sempre puliti piani di lavoro e utensili per una preparazione ordinata e sicura.

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L’esperienza quotidiana in cucina è al centro dei contenuti di FraGolosi. Le indicazioni presenti riflettono pratiche comuni di preparazione casalinga e hanno finalità informative. In caso di dubbi è consigliabile sempre confrontarsi con un professionista.

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