Caramelle di Pasta Sfoglia Farcite

Per le caramelle:
2 confezioni di pasta sfoglia rettangolare, 150 g di prosciutto cotto, 200 g di formaggio a pasta filata (o di emmenthal).
Per spennellare:
1 uovo.

Srotolare la pasta sfoglia e tagliare ciascuna sfoglia in rettangoli di medie dimensioni.
Inserire al centro di ciascun rettangolo una fettina di prosciutto ed una di formaggio.
Una volta riempiti tutti i rettangoli, chiuderli uno ad uno su se stessi, arrotolando i due lembi esterni nel verso contrario, come se si trattasse realmente dell’incarto di una caramella.
Ricoprire due teglie di apposita carta da forno e trasferirvi le caramelle di pasta sfoglia, ponendole leggermente distanziate l’una dall’altra.
Mettere, quindi, le teglie in frigorifero per almeno 30 minuti, in modo da far raffreddare la pasta sfoglia.

Questa operazione è consigliabile, ma non obbligatoria.
Nel frattempo, preriscaldare il forno a 200°C.
Trascorso il tempo di riposo della pasta sfoglia, spennellare le caramelle con un uovo sbattuto, poi passarle nel forno già caldo per circa 15 minuti o fino a doratura.
A cottura ultimata, estrarre dal forno le Caramelle di pasta sfoglia farcite e lasciarle leggermente intiepidire prima di trasferirle su un piatto da portata.
Servire.

• La preparazione delle Caramelle di pasta sfoglia farcite è semplice e veloce.
  Le Caramelle possono essere preparate in anticipo ed infornate poco prima di portarle in tavola.
• Tenere presente che le Caramelle di pasta sfoglia farcite sono ottime sia calde che fredde.