Ricetta Sorbetto di Lime di Redazione, Pubblicata il 11/06/2009, Aggiornata il 20/06/2024
Il Sorbetto di Lime è un dessert fresco, leggero e profumato ideale come fine pasto o per ripulire il palato tra una pietanza e l’altra. Facile da realizzare, questo sorbetto dal ...
250 g di zucchero, 250 ml di acqua, 250 ml di succo filtrato di lime, la scorza di un lime tagliata a strisce sottili, l’albume di un uovo.
PREPARAZIONE
Lavare accuratamente i lime, spremerli e filtrare il succo.
Preparare uno sciroppo di zucchero, sciogliendolo in 250 ml di acqua.
Lasciare sobbollire per alcuni minuti assieme alla scorza di un lime.
Lasciare, quindi, raffreddare lo sciroppo e filtrarlo.
Unirlo, poi, al succo dei lime, mescolando finché non si formerà un composto omogeneo.
Lasciare riposare per un’ora.
Incorporare, poi, con molta delicatezza, dal basso verso l’alto, l’albume di un uovo montato a neve fermissima.
Versare nella gelatiera e seguire, poi, le istruzioni del fabbricante.
5 min
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