Griglia
Scopri il significato del termine Griglia nel glossario di cucina e gastronomia di FraGolosi, con una spiegazione semplice e utile per capire meglio ricette, ingredienti e tecniche culinarie.
Griglia:
Termine generico con cui viene indicato un telaio costituito da sbarre di ferro o altro metallo, incrociate tra loro a distanza uguale.
Gli alimenti vengono cotti per contatto ravvicinato alla fonte di calore, senza bisogno di aggiungere materie grasse.
Sinonimo di gratella o di graticola.
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