Paprika

Scopri il significato del termine Paprika nel glossario di cucina e gastronomia di FraGolosi, con una spiegazione semplice e utile per capire meglio ricette, ingredienti e tecniche culinarie.

Paprika:
Il termine paprika (o paprica) deriva dal serbo croato (ma anche tedesco e ungherese) paprika, cioè peperone.
Questo termine è un diminutivo di papar (pepe), che a propria volta deriva dal latino “piper” di significato uguale.
La paprika è una spezia in polvere di colore rosso, ricavata dalla macinazione dei semi e della polpa di alcune varietà di peperoncini.
A seconda dell’intensità di sapore, essa può essere dolce o piccante.