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Bignè con Fonduta Valdostana

Ricetta Bignè con Fonduta Valdostana di , Pubblicata il 10/05/2010, Aggiornata il 19/06/2024

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I Bignè con Fonduta Valdostana sono degli stuzzichini sfiziosi dal gusto eccezionale.
Sono bignè salati con dentro una avvolgente fonduta di fontina valdostana a cui sarà diffic...

“In questa ricetta ti spieghiamo come si fa il bignè con fonduta valdostana, un antipasto della cucina italiana, per 6 persone, che si prepara in circa 30 min: è una preparazione veloce, con un livello di difficoltà medio e un costo nella norma.”

Bignè con fonduta valdostana

Categoria: Antipasti

Tempo totale: 30 min

La ricetta del Bignè con Fonduta Valdostana è presente in queste raccolte:

Antipasti Antipasti di Natale Antipasti Veloci Stuzzichini bignè Ricette con Fonduta

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  • Tempo di preparazione
    Tempo di Preparazione 15 min più 2 ore di ammollo nel latte
  • Tempo di cottura
    Tempo di Cottura 15 min
  • Porzioni
    Porzioni 6
  • Difficoltà
    Difficoltà Media
  • Costo
    Costo Medio
  • Cucina
    Cucina Italiana

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Come fare il Bignè con Fonduta Valdostana

INGREDIENTI PER 6 PERSONE

200 g di bigné già pronti.
Per la fonduta:
400 g di fontina valdostana, 4 tuorli d’uovo, 60 g di burro, 200 ml di latte.

PREPARAZIONE

Tagliare a dadini la fontina e lasciarla ammorbidire nel latte per almeno due ore.
Successivamente, mettere il burro in un pentolino e lasciarlo sciogliere a fuoco lento.
Unire, poi, la fontina con il latte.
Lasciare cuocere a fuoco basso, mescolando il tutto energicamente con una frusta, fino a quando il formaggio si scioglierà, formando una crema omogenea.
Toglierla dal fuoco ed incorporare un tuorlo alla volta.

Infine, rimettere la fonduta valdostana sul fuoco per 1 minuto, in modo da cuocere i tuorli.
Farla, poi, raffreddare.
Togliere la calotta dei bignè.
Riempire un sac a poche di fonduta valdostana e farcire i bignè.
Rimettere le calotte e disporli su una pirofila da forno.
Prima di servirli, passare i bignè con fonduta valdostana in forno preriscaldato a 180°C per qualche minuto.

Abbinamenti consigliati

La ricetta del bignè con fonduta valdostana si inserisce con naturalezza in un menu equilibrato e se scegli contorni che non rubino la scena. Per completare il menu in modo semplice, aggiungi primi e secondi.

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4.1/5 (10 Recensioni)

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Buone pratiche in cucina
  • Controlla attentamente gli ingredienti e utilizza materie prime di qualità.
  • Presta attenzione alle modalità di conservazione per mantenere gli alimenti freschi e sicuri.
  • Rispetta tempi e temperature di cottura per garantire una preparazione sicura e uniforme.
  • Verifica sempre la presenza di allergeni o ingredienti non adatti a chi consumerà il piatto.
  • In caso di dubbi legati alla salute o alla dieta, rivolgiti a un medico o a un professionista.
  • Lava accuratamente mani, utensili e superfici prima e dopo la preparazione degli alimenti.
  • Mantieni sempre puliti piani di lavoro e utensili per una preparazione ordinata e sicura.
Per la tua sicurezza in cucina
L’esperienza quotidiana in cucina è al centro dei contenuti di FraGolosi. Le indicazioni presenti riflettono pratiche comuni di preparazione casalinga e hanno finalità informative. In caso di dubbi è consigliabile sempre confrontarsi con un professionista.
Piccole attenzioni quotidiane rendono la cucina più sicura ❤️
Link veloci alla ricetta:
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