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Fonduta di Pecorino

Ricetta Fonduta di Pecorino di , Pubblicata il 6 Gennaio 2009, aggiornata 20 Giugno 2024

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Fonduta di pecorino
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Pronta in 35 minuti

La Fonduta di Pecorino è una preparazione estremamente gustosa.
Può essere adoperata per accompagnare o completare altre pietanze a base di carne, di pesce o di verdura.
È anche ottima da spalmare su crostini, brusche...

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“Vediamo come si fa la fonduta di pecorino, una salsa della cucina italiana, per 4 persone, che si prepara in circa 35 minuti: è una ricetta semplice, con un costo contenuto.”

Come fare la Fonduta di Pecorino

Prima di iniziare, prepara tutti gli ingredienti e organizza gli utensili necessari per lavorare in modo più semplice e ordinato.

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

300 g di pecorino fresco a dadini, 500 ml di latte intero, 2 spicchi d’aglio svestiti, pepe.

PREPARAZIONE

Tagliare il pecorino a dadini.
Versarlo in una ciotola, unire l’aglio e coprire con il latte.
Lasciare ammorbidire il tutto per un’intera notte (o per 12 ore).
Successivamente, versare il pecorino ed il latte in un pentolino e lasciare sciogliere il composto a bagnomaria, mescolando in continuazione.
Appena il formaggio si sarà sciolto, togliere l’aglio ed insaporire di pepe.
Lasciare intiepidire, mescolando di tanto in tanto.
Servire la fonduta di pecorino.

Consigli per la riuscita
  • In salse e sughi è importante bilanciare densità e sapore.
  • Assaggiare prima di servire aiuta a regolare il condimento.
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3.6/5 (55 Recensioni)

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Buone pratiche in cucina
  • Controlla attentamente gli ingredienti e utilizza materie prime di qualità.
  • Presta attenzione alle modalità di conservazione per mantenere gli alimenti freschi e sicuri.
  • Rispetta tempi e temperature di cottura per garantire una preparazione sicura e uniforme.
  • Verifica sempre la presenza di allergeni o ingredienti non adatti a chi consumerà il piatto.
  • In caso di dubbi legati alla salute o alla dieta, rivolgiti a un medico o a un professionista.
  • Lava accuratamente mani, utensili e superfici prima e dopo la preparazione degli alimenti.
  • Mantieni sempre puliti piani di lavoro e utensili per una preparazione ordinata e sicura.
Per la tua sicurezza in cucina
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