Torta Salata di Zucca e Ricotta

Name: Torta Salata di Zucca e Ricotta
Yield: 4
Cuisine: Italiana

Ricetta Torta Salata di Zucca e Ricotta di Redazione, Pubblicata il 27/02/2010, Aggiornata il 18/05/2025

La Torta Salata di Zucca e Ricottaè una ricetta ideale per un menu autunnale.
Il tortino di zucca e ricotta ha un gusto ricco di sapori ed è semplice da preparare.
Servita taglia...

“In questa ricetta ti spieghiamo come si fa la torta salata di zucca e ricotta, un antipasto della cucina italiana, per 4 persone: ha una difficoltà media e un costo nella norma.”

Categoria: Antipasti

La ricetta della Torta Salata di Zucca e Ricotta è presente in queste raccolte:

Antipasti Antipasti Caldi Antipasti con la Zucca Cena tra Amici Colazione salata Pranzo da Ufficio Pranzo Veloce Raccolte di Ricette Ricette per Cena Ricette per Colazione Ricette per Pranzo Torte Salate Ricette con Ricotta Ricette con Zucca Torta Salata

Porzioni 4
Difficoltà Media
Costo Medio
Cucina Italiana

Come fare la Torta Salata di Zucca e Ricotta

INGREDIENTI

300 g di zucca gialla, 200 g di ricotta, 150 g di funghi freschi, 40 g di burro, 2 cucchiai di olio, 1 spicchio d’aglio, 80 g di parmigiano grattugiato, 1 cucchiaio di prezzemolo tritato, 2-3 uova, una manciata di pangrattato, un pizzico di pepe nero, sale.

PREPARAZIONE

Fare rosolare lo spicchio d’aglio in una padella con olio e burro.
Togliere l’aglio, quando avrà preso colore.
Unire, quindi, i funghi puliti, tagliati a fettine e cotti precedentemente in poco burro, acqua e sale.
Unire, anche, la zucca, già cotta al forno e tagliata a dadini.
Aggiungere, pure, il formaggio e la ricotta.
Regolare di sale e di pepe, unire il prezzemolo e le uova sbattute, come per fare una frittata.

Amalgamare il tutto con uno o due cucchiai di pangrattato.
Ungere abbondantemente di burro una tortiera e spolverarla di pangrattato.
Versare, quindi, il composto e livellarne la superficie con la lama di un coltello bagnato nell’acqua fredda.
Cospargere di pangrattato e fare cuocere la torta in forno a calore moderato (180°C) per 20 minuti circa.
Servire la torta salata zucca e ricotta decorandola.

Abbinamenti consigliati

La ricetta della torta salata di zucca e ricotta è un buon collante per un menu armonico, soprattutto durante la Colazione salata. Per un risultato più conviviale, considera spuntini salati e aperitivo e rustici e primi.

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Buone pratiche in cucina

Controlla attentamente gli ingredienti e utilizza materie prime di qualità.
Presta attenzione alle modalità di conservazione per mantenere gli alimenti freschi e sicuri.
Rispetta tempi e temperature di cottura per garantire una preparazione sicura e uniforme.
Verifica sempre la presenza di allergeni o ingredienti non adatti a chi consumerà il piatto.
In caso di dubbi legati alla salute o alla dieta, rivolgiti a un medico o a un professionista.
Lava accuratamente mani, utensili e superfici prima e dopo la preparazione degli alimenti.
Mantieni sempre puliti piani di lavoro e utensili per una preparazione ordinata e sicura.

Per la tua sicurezza in cucina
L’esperienza quotidiana in cucina è al centro dei contenuti di FraGolosi. Le indicazioni presenti riflettono pratiche comuni di preparazione casalinga e hanno finalità informative. In caso di dubbi è consigliabile sempre confrontarsi con un professionista.

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Torta Salata di Zucca e Ricotta

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