Torta Salata di Zucca e Ricotta
Ricetta Torta Salata di Zucca e Ricotta di Redazione, Pubblicata il 27 Febbraio 2010, Aggiornata 18 Maggio 2025
FraGolosi è online dal 2008 con oltre 6500 ricette di cucina casalinga.
-
Porzioni 4 -
Difficoltà Media -
Costo Medio -
Cucina Italiana
Come fare la Torta Salata di Zucca e Ricotta
Prima di iniziare, prepara tutti gli ingredienti e organizza gli utensili necessari per lavorare in modo più semplice e ordinato.
300 g di zucca gialla, 200 g di ricotta, 150 g di funghi freschi, 40 g di burro, 2 cucchiai di olio, 1 spicchio d’aglio, 80 g di parmigiano grattugiato, 1 cucchiaio di prezzemolo tritato, 2-3 uova, una manciata di pangrattato, un pizzico di pepe nero, sale.
PREPARAZIONE
Fare rosolare lo spicchio d’aglio in una padella con olio e burro.
Togliere l’aglio, quando avrà preso colore.
Unire, quindi, i funghi puliti, tagliati a fettine e cotti precedentemente in poco burro, acqua e sale.
Unire, anche, la zucca, già cotta al forno e tagliata a dadini.
Aggiungere, pure, il formaggio e la ricotta.
Regolare di sale e di pepe, unire il prezzemolo e le uova sbattute, come per fare una frittata.
Amalgamare il tutto con uno o due cucchiai di pangrattato.
Ungere abbondantemente di burro una tortiera e spolverarla di pangrattato.
Versare, quindi, il composto e livellarne la superficie con la lama di un coltello bagnato nell’acqua fredda.
Cospargere di pangrattato e fare cuocere la torta in forno a calore moderato (180°C) per 20 minuti circa.
Servire la torta salata zucca e ricotta decorandola.
- La temperatura incide molto sulla riuscita degli antipasti caldi.
- Presentare il piatto con cura lo rende più invitante.
Altre ricette simili a Torta Salata di Zucca e Ricotta
-
6
20 min
30 min
Torta Salata Bietole e Ricotta
-
- 6
Torta di Ricotta e Piselli
-
- 4
- 35 min
- 30 min
Gnocchi Gourmet
-
- 4
- 30 min
- 15 min
Cannolo Salato
-
- 4
- 20 min
- 40 min
Gnocchi con crema di zucca al forno
-
- 4
- 20 min
- 25 min
Pasta Zucca e Salsiccia
-
- 8
- 35 min
- 30 min
Torta Fedora
-
- 4
- 20 min
- 25 min
Gnocchi Zucca e Salsiccia
-
- 4
Ripieno Ricotta e Spinaci
-
- 12
- 2 ore e 30 min
- 40 min
Cassatine Siciliane
-
- 4
- 20 min
- 30 min
Polpette di Zucca
-
- 4
- 15 min
- 20 min
Semi di Zucca Tostati
- Controlla attentamente gli ingredienti e utilizza materie prime di qualità.
- Presta attenzione alle modalità di conservazione per mantenere gli alimenti freschi e sicuri.
- Rispetta tempi e temperature di cottura per garantire una preparazione sicura e uniforme.
- Verifica sempre la presenza di allergeni o ingredienti non adatti a chi consumerà il piatto.
- In caso di dubbi legati alla salute o alla dieta, rivolgiti a un medico o a un professionista.
- Lava accuratamente mani, utensili e superfici prima e dopo la preparazione degli alimenti.
- Mantieni sempre puliti piani di lavoro e utensili per una preparazione ordinata e sicura.
Lascia il tuo commento alla ricetta
Chiedici un approfondimento su come si fa, lasciaci un messaggio e se hai provato la ricetta facci sapere come è andata.