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Broccoletti Ripassati con Olive ed Uvetta

Ricetta Broccoletti Ripassati con Olive ed Uvetta di , Pubblicata il 5 Settembre 2010, aggiornata 20 Marzo 2025

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Broccoletti ripassati con olive ed uvetta
Broccoletti ripassati con olive ed uvetta
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Un contorno dal gusto sorprendente, che unisce dolce e salato.
I broccoletti ripassati con olive ed uvetta sono perfetti per accompagnare secondi piatti con un tocco di originalità.

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“Vediamo come si fanno i broccoletti ripassati con olive ed uvetta, un contorno della cucina italiana, per 4 persone: è facile da preparare ed è anche economica.”

Come fare i Broccoletti Ripassati con Olive ed Uvetta

Prima di iniziare, prepara tutti gli ingredienti e organizza gli utensili necessari per lavorare in modo più semplice e ordinato.

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

1 kg di broccoli siciliani, 1 spicchio d’aglio, 50 g di olive verdi (o nere) denocciolate, 1 cucchiaio di uva passa, olio extravergine d’oliva, sale e peperoncino piccante.

PREPARAZIONE

Tenere in ammollo l’uva passa per qualche minuto.
Successivamente, scolarla e metterla da parte.
Mondare i broccoletti, eliminando le parti più dure.
Ridurli in cimette, lavarli e lessarli in poca acqua bollente salata.
Scolarli e tritarli con la mezzaluna.
Versare 5 cucchiai d’olio in una padella antiaderente e rosolare l’aglio.
Unire i broccoletti, l’uva passa e le olive sminuzzate.
Saltare il tutto in padella con pezzetti di peperoncino.
Lasciare insaporire per qualche minuto i Broccoletti ripassati con olive ed uvetta, poi servirli.

Consigli per la riuscita
  • Un buon contorno completa il piatto principale senza appesantirlo.
  • Bilanciare i sapori rende il contorno più armonioso.
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4.5/5 (2 Recensioni)

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Buone pratiche in cucina
  • Controlla attentamente gli ingredienti e utilizza materie prime di qualità.
  • Presta attenzione alle modalità di conservazione per mantenere gli alimenti freschi e sicuri.
  • Rispetta tempi e temperature di cottura per garantire una preparazione sicura e uniforme.
  • Verifica sempre la presenza di allergeni o ingredienti non adatti a chi consumerà il piatto.
  • In caso di dubbi legati alla salute o alla dieta, rivolgiti a un medico o a un professionista.
  • Lava accuratamente mani, utensili e superfici prima e dopo la preparazione degli alimenti.
  • Mantieni sempre puliti piani di lavoro e utensili per una preparazione ordinata e sicura.
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