Funghi in Agrodolce
Ricetta Funghi in Agrodolce di Redazione, Pubblicata il 16 Luglio 2009, Aggiornata 31 Agosto 2026
-
Tempo di Preparazione 15 min più 12 ore di riposo -
Tempo di Cottura 40 min -
Porzioni 4 -
Difficoltà Facile -
Costo Basso -
Cucina Italiana
Ingredienti per Funghi in Agrodolce
Dosi per 4 persone
-
-
400 g di funghi porcini freschi
-
200 g di cipolline bianche
-
2 gambi di sedano
-
400 g di pomodori a pezzettini
-
2 cucchiaio di zucchero
-
1 bicchiere di aceto di vino rosso
-
1 spicchio d’aglio
-
olio extravergine d’oliva
-
sale
-
Come fare i Funghi in Agrodolce
Preparazione- 1
Versare un cucchiaio di olio in una padella, farlo riscaldare e rosolare l’aglio.
- 2
Unire i pomodori e farli cuocere per 10 minuti, unire l’aceto e lo zucchero e lasciare cuocere per altri 10 minuti.
- 3
Eliminare, quindi, l’aglio. Sbucciare e lavare le cipolline.
- 4
Pulire il sedano, eliminando i fili e tagliarlo a pezzettini.
- 5
Pulire i funghi, grattando i gambi con un coltello, spazzolando le cappelle con un pennellino morbido e ripulendoli con un panno umido.
- 6
Tagliarli, quindi, a fettine sottili.
- 7
Unire il sedano e le cipolline alla salsa di pomodoro già quasi cotta.
- 8
Prolungarne la cottura ancora per 15 minuti, prima di aggiungere i funghi.
- 9
Aggiustare di sale e farli cuocere per 5-8 minuti. Lasciare raffreddare.
- 10
Servire i funghi in agrodolce dopo un riposo di circa 12 ore, in modo che tutti gli ingredienti si insaporiscano bene.
Altre idee con funghi
Le idee a base dei funghi permettono di combinare semplicità e gusto, scegliendo ogni volta la preparazione più adatta al menu. Se cerchi una ricetta più ricca puoi scegliere i bocconcini di pollo ai funghi, mentre per un primo piatto puoi provare gli gnocchi salsiccia e funghi. Per arricchire la tavola, per una pausa salata puoi scegliere la focaccia con funghi e patate. Nella sezione delle ricette con funghi trovi altre ricette da provare.
Per approfondire l’utilizzo di questo ingrediente in cucina, può esserti utile anche la guida su come congelare i funghi.
Altre ricette simili a Funghi in Agrodolce
-
-
4 -
10 min -
20 min
Funghi e Tonno in Agrodolce
-
-
-
4
-
10 min
-
35 min
Cipolle Borettane in Agrodolce
-
-
-
4
-
15 min
Funghi di Ferla Marinati
-
-
-
4
-
10 min
-
10 min
Funghi Fritti
-
-
-
4
-
10 min
-
15 min
Funghi Pleurotus in Umido
-
-
-
4
-
10 min
-
15 min
Funghi Pleurotus in Padella
-
-
-
4
-
20 min
-
30 min
Funghi Champignon Gratinati al Forno
-
-
-
4
-
15 min
-
25 min
Melanzane Perline con Funghi e Pomodorini
-
-
-
4
-
20 min
-
40 min
Funghi Ripieni di Verdure
-
-
-
4
-
10 min
-
30 min
Cipolle Bianche in Agrodolce
-
-
-
4
-
10 min
-
20 min
Cipolle di Giarratana in Agrodolce
-
-
-
4
-
15 min
-
50 min
Melanzane in Agrodolce al Forno
-
Altre idee da scoprire
Altre combinazioni di ingredienti
Cucina con attenzione
- Controlla sempre ingredienti e allergeni e utilizza alimenti freschi e correttamente conservati.
- Mantieni puliti mani, utensili e superfici e rispetta tempi e temperature di cottura.
- In caso di allergie, intolleranze, esigenze nutrizionali o condizioni di salute, rivolgiti al tuo medico o a un professionista della nutrizione.
Le informazioni pubblicate su FraGolosi sono fornite a scopo informativo e non sostituiscono indicazioni mediche, nutrizionali o professionali. La preparazione e il consumo delle ricette restano una scelta personale e sotto la responsabilità di chi le utilizza.
Scopri tutte le buone pratiche in cucina →
Hai provato questa ricetta?
Raccontaci com'è andata, condividi una variante o chiedici un consiglio sulla preparazione. Il tuo commento può essere utile anche ad altri lettori.