Home » Ricette per Cena » Cena Leggera » Minestra di Riso, Zucca e Funghi

Minestra di Riso, Zucca e Funghi

Ricetta Minestra di Riso, Zucca e Funghi di , Pubblicata il 6 Dicembre 2008, Aggiornata 9 Settembre 2026

“La minestra di riso, zucca e funghi è un primo piatto appetitoso, perfetto da portare in tavola, facile da preparare. La ricetta è pensata per 4 persone.”
★★★★★★★★★★Media voto: 5/5 · 4 voti
Vota la ricetta ▼
Minestra di Riso, Zucca e Funghi
Minestra di Riso, Zucca e Funghi

La minestra di riso, zucca e funghi è un primo piatto caldo e avvolgente, perfetto per le giornate più fresche. La dolcezza della zucca si unisce al gusto intenso dei funghi, mentre il riso dona cremosità e consistenza, creando una ricetta semplice ma ricca di sapore. Ideale per chi cerca comfort food genuino e nutriente.

Invia Ricetta Whatsapp Aggiungi alle fonti preferite

Ingredienti per Minestra di Riso, Zucca e Funghi

Dosi per 4 persone

    • 200 g di riso

    • 400 g di zucca pulita

    • 20 g di funghi secchi

    • 2 patate

    • 1 cipollina

    • 2 pomodori pelati

    • prezzemolo

    • olio extravergine d’oliva

    • sale

    • pepe

Come preparare la Minestra di Riso, Zucca e Funghi

Preparazione
  1. 1
    Mettere in ammollo i funghi in acqua tiepida.
  2. 2
    Soffriggere la cipollina in due cucchiai di olio.
  3. 3
    Aggiungere la zucca a dadini, il prezzemolo e i funghi ben scolati.
  4. 4
    Lasciare rosolare per 10 minuti.
  5. 5
    Nel frattempo, sbucciare le patate, lavarle e tagliarle a dadini.
  6. 6
    Unirle alla zucca, lasciare insaporire per un paio di minuti e, poi, allungare con acqua.
  7. 7
    Salare, pepare e portare quasi a cottura.
  8. 8
    Lessare il riso in abbondante acqua salata.
  9. 9
    Scolarlo molto al dente e versarlo nelle verdure, portando il tutto a cottura.
  10. 10
    Aggiustare di sale e di pepe e servire.
Che ne pensi di questa ricetta?

Dai un voto o lascia un commento

Clicca sulle stelle per votare
Media voto: 5/5 (4 voti)

Condividi la ricetta

Link veloci alla ricetta:

Altre ricette simili a Minestra di Riso, Zucca e Funghi

Scopri altre ricette simili a Minestra di Riso, Zucca e Funghi, selezionate per ingredienti e tipologia di preparazione.

Altre idee con zucca

Le ricette preparate con la zucca permettono di variare spesso il menu e di adattarlo alla stagione, al tempo disponibile e ai gusti di chi è a tavola. Per continuare il menu puoi servire i bocconcini di pollo con la zucca, mentre per arricchire il piatto puoi scegliere le palline di zucca e patate. Se vuoi aggiungere un antipasto, come antipasto puoi provare i semi di zucca tostati. Puoi approfondire con tutte le ricette con zucca.

Per approfondire l’utilizzo di questo ingrediente in cucina, può esserti utile anche la guida su come rendere morbida la zucca.

Consigli e Idee Utili

Approfondisci tecniche, consigli e idee utili collegati agli ingredienti e/o alla preparazione di Minestra di Riso, Zucca e Funghi.

Altre ricette da scoprire

Scopri altre ricette attraverso gli ingredienti e le categorie legate a questa preparazione.

Altre Ricette con Funghi

Altre Ricette con Riso

Le più lette in Cena Leggera

Raccolte di ricette correlate

Scopri le raccolte dedicate agli ingredienti e alle preparazioni collegate a Minestra di Riso, Zucca e Funghi.

Esplora anche:
Cena LeggeraMinestre, Zuppe e CremePrimi PiattiPrimi Piatti con la ZuccaRaccolte di RicetteRicette per CenaRicette di Minestre

Altre combinazioni di ingredienti

Scopri altre ricette che combinano gli ingredienti di questa preparazione con nuovi sapori e idee da portare in tavola.

← Scorri →

Redazione FraGolosi

FraGolosi è online dal 2008 e raccoglie oltre 6500 ricette di cucina tradizionale e casalinga. La redazione seleziona, rielabora e aggiorna nel tempo preparazioni semplici, pensate per la cucina di tutti i giorni. Scopri di più sulla redazione.

Cucina con attenzione

  • Controlla sempre ingredienti e allergeni e utilizza alimenti freschi e correttamente conservati.
  • Mantieni puliti mani, utensili e superfici e rispetta tempi e temperature di cottura.
  • In caso di allergie, intolleranze, esigenze nutrizionali o condizioni di salute, rivolgiti al tuo medico o a un professionista della nutrizione.

Le informazioni pubblicate su FraGolosi sono fornite a scopo informativo e non sostituiscono indicazioni mediche, nutrizionali o professionali. La preparazione e il consumo delle ricette restano una scelta personale e sotto la responsabilità di chi le utilizza.

Scopri tutte le buone pratiche in cucina →

Hai provato questa ricetta?

Raccontaci com'è andata, condividi una variante o chiedici un consiglio sulla preparazione. Il tuo commento può essere utile anche ad altri lettori.

Vai su