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Coscia di Tacchino ai Funghi Light

Ricetta Coscia di Tacchino ai Funghi Light di , Pubblicata il 26 Luglio 2008, Aggiornata 9 Settembre 2026

“La coscia di tacchino ai funghi light è un secondo piatto gustoso e piacevole da condividere, facile da preparare. Occorrono circa 55 minuti per prepararla, mentre le dosi indicate sono per 2 persone.”
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Pronta in 55 minuti

La Coscia di Tacchino ai Funghi Light è un secondo piatto leggero e gustoso a base di carne bianca e funghi porcini. La lenta cottura con aromi, dado vegetale e pomodori rende la carne tenera, invitante e saporita. Una ricetta semplice che vi consentirà di portare in tavola un piatto stuzzicante senza eccedere con le calorie.

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Ingredienti per Coscia di Tacchino ai Funghi Light

Dosi per 2 persone

    • Una coscia di tacchino a pezzi

    • 700 g di pomodori pelati a pezzetti

    • qualche foglia di salvia

    • un rametto di rosmarino

    • 1 dado vegetale

    • 40 g di funghi porcini secchi

    • olio extravergine d'oliva

    • sale

    • pepe

Come preparare la Coscia di Tacchino ai Funghi Light

Preparazione
  1. 1
    Far rinvenire i funghi secchi in una ciotola contenente acqua calda e lasciarli a bagno per circa 20 minuti.
  2. 2
    Appena si saranno ammorbiditi, scolarli e strizzarli accuratamente.
  3. 3
    Poi, tagliarli in pezzi e tenerli da parte.
  4. 4
    In un tegame antiaderente cuocere i pomodori pelati assieme ad un dado e all'origano.
  5. 5
    Unire i pezzi di tacchino, il rosmarino, i funghi e lasciarli insaporire per qualche minuto.
  6. 6
    Allungare con acqua calda ed insaporire di sale e di pepe.
  7. 7
    Lasciare cuocere, a fuoco basso e a tegame coperto, per circa 40-45 minuti, mescolando di tanto in tanto.
  8. 8
    A cottura quasi ultimata, aggiungere un filo d'olio.
  9. 9
    Lasciare insaporire la coscia di tacchino ai funghi light, poi servire.

NOTA:

Si può sostituire il tacchino con un pollo a pezzi.

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