Porri alla Parmigiana

Name: Porri alla Parmigiana
Yield: 4
Cuisine: Italiana

Ricetta Porri alla Parmigiana di Redazione, Pubblicata il 18/01/2011, Aggiornata il 21/03/2025

I porri alla parmigiana sono un piatto sfizioso e saporito, in cui i porri vengono gratinati con una golosa copertura di formaggio e pangrattato. Un contorno cremoso e irresistibil...

“In questa ricetta ti spieghiamo come si fanno i porri alla parmigiana, un contorno della cucina italiana, per 4 persone: è facile da preparare ed è anche economica.”

Categoria: Contorni

La ricetta dei Porri alla Parmigiana è presente in queste raccolte:

Contorni Ricette con Porri Ricette di Parmigiana

Porzioni 4
Difficoltà Facile
Costo Basso
Cucina Italiana

Come fare i Porri alla Parmigiana

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

Per i porri alla parmigiana:
700 g di porri, 80 g di burro, burro per ungere, sale e pepe.
Per gratinare:
50 g di parmigiano grattugiato, pangrattato q.b., qualche fiocchetto di burro.

PREPARAZIONE

Con un coltello affilato eliminare la parte esterna dei porri, di colore verde, fino ad arrivare alla parte bianca sottostante alle foglie.
Sciacquare accuratamente i porri.
Lessarli in acqua bollente salata per circa 15 minuti.
A cottura ultimata, sgocciolare i porri ed affettarli.
Passarli al burro, insaporirli di pepe e disporli in una pirofila, unta di burro.
Cospargerli di parmigiano grattugiato e distribuire qualche fiocchetto di burro.
Infornare a 180°C, fino a quando il formaggio si scioglierà e si formerà una crosticina dorata.

Abbinamenti consigliati

La ricetta dei porri alla parmigiana funziona bene sia nei pranzi di tutti i giorni sia quando hai ospiti e se affianchi una proposta più leggera a una più golosa. Per un risultato coerente, considera secondi e antipasti.

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Buone pratiche in cucina

Controlla attentamente gli ingredienti e utilizza materie prime di qualità.
Presta attenzione alle modalità di conservazione per mantenere gli alimenti freschi e sicuri.
Rispetta tempi e temperature di cottura per garantire una preparazione sicura e uniforme.
Verifica sempre la presenza di allergeni o ingredienti non adatti a chi consumerà il piatto.
In caso di dubbi legati alla salute o alla dieta, rivolgiti a un medico o a un professionista.
Lava accuratamente mani, utensili e superfici prima e dopo la preparazione degli alimenti.
Mantieni sempre puliti piani di lavoro e utensili per una preparazione ordinata e sicura.

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L’esperienza quotidiana in cucina è al centro dei contenuti di FraGolosi. Le indicazioni presenti riflettono pratiche comuni di preparazione casalinga e hanno finalità informative. In caso di dubbi è consigliabile sempre confrontarsi con un professionista.

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