Porri alla Panna

Name: Porri alla Panna
Yield: 4
Cuisine: Italiana

Ricetta Porri alla Panna di Redazione, Pubblicata il 15/05/2011, Aggiornata il 21/03/2025

I porri alla panna sono un contorno cremoso e delicato, perfetto per accompagnare secondi di carne o pesce. Il sapore dolce dei porri si sposa alla perfezione con la morbidezza della panna.

Porzioni 4
Difficoltà Facile
Costo Basso
Cucina Italiana

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“Vediamo come si fanno i porri alla panna, un contorno della cucina italiana, per 4 persone: è una ricetta semplice, con un costo contenuto.”

Come fare i Porri alla Panna

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

500 g di porri, 2 spicchi d’aglio, 200 ml di panna da cucina, una tazza di brodo vegetale, 50 g di burro, sale e pepe.

PREPARAZIONE

Con un coltello affilato eliminare la parte esterna dei porri, di colore verde, fino ad arrivare alla parte bianca sottostante alle foglie.
Sciacquarli accuratamente, sgocciolarli e tagliarli a fette.
Mettere sul fuoco un tegame con il burro e quando questo inizierà a sciogliersi, rosolare gli spicchi d’aglio, fino a farli leggermente colorire.
Aggiungere i porri a fette.
Mescolarli con un cucchiaio di legno e lasciarli appassire a fuoco dolce.
Eliminare, quindi, gli spicchi d’aglio.
Unire, poi, il brodo vegetale e continuare la cottura per un paio di minuti.
Aggiungere, quindi, la panna ed insaporire di sale e di pepe.
Proseguire la cottura ancora per qualche minuto, in modo da addensare la salsina che si sarà formata.

Suggerimento

La ricetta dei porri alla panna è un buon collante per un menu armonico. Per dare più struttura al pasto, abbina secondi e antipasti.

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Buone pratiche in cucina

Controlla attentamente gli ingredienti e utilizza materie prime di qualità.
Presta attenzione alle modalità di conservazione per mantenere gli alimenti freschi e sicuri.
Rispetta tempi e temperature di cottura per garantire una preparazione sicura e uniforme.
Verifica sempre la presenza di allergeni o ingredienti non adatti a chi consumerà il piatto.
In caso di dubbi legati alla salute o alla dieta, rivolgiti a un medico o a un professionista.
Lava accuratamente mani, utensili e superfici prima e dopo la preparazione degli alimenti.
Mantieni sempre puliti piani di lavoro e utensili per una preparazione ordinata e sicura.

Per la tua sicurezza in cucina
L’esperienza quotidiana in cucina è al centro dei contenuti di FraGolosi. Le indicazioni presenti riflettono pratiche comuni di preparazione casalinga e hanno finalità informative. In caso di dubbi è consigliabile sempre confrontarsi con un professionista.

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