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Cipolline Sott’Aceto

Ricetta Cipolline Sott’Aceto di , Pubblicata il 26/07/2009, Aggiornata il 20/06/2024

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Le Cipolline Sott’Aceto sono una sfiziosa conserva facile da realizzare. Basteranno pochi ingredienti per preparare delle gustose e stuzzicanti cipolline da utilizzare come c...

“In questa ricetta ti spieghiamo come si fanno le cipolline sott’aceto, un dispensa della cucina italiana, che si prepara in circa 45 min: è facile da preparare ed è anche economica.”

Cipolline sott'aceto

Categoria: Dispensa

Tempo totale: 45 min

La ricetta delle Cipolline Sott'Aceto è presente in queste raccolte:

Conserve Dispensa cipolline Ricette Sott'Aceto

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  • Tempo di preparazione
    Tempo di Preparazione 30 min più riposo
  • Tempo di cottura
    Tempo di Cottura 15 min
  • Difficoltà
    Difficoltà Facile
  • Costo
    Costo Basso
  • Cucina
    Cucina Italiana

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Come fare le Cipolline Sott'Aceto

INGREDIENTI

1 kg di cipolline, 1 litro di aceto di vino bianco di prima qualità, ½ cucchiaio di sale/per kg di cipolline.

PREPARAZIONE

Pelare le cipolline, eliminando la pellicina trasparente e di colore giallo.
Sciacquarle e versarle in acqua bollente, lasciandole bollire per 5 minuti.
Scolarle e metterle in acqua fredda.
Asciugarle e sistemarle in un barattolo di vetro a chiusura ermetica, precedentemente sterilizzato e ben asciugato.
Fare, poi, bollire in una casseruola di acciaio inossidabile l’aceto con un pizzico di sale e lasciarlo raffreddare.
Versarlo, quindi, sulle cipolline e lasciare insaporire per 24 h.
A questo punto, togliere l’aceto dal barattolo e farlo bollire nuovamente.
Lasciarlo raffreddare e versarlo ancora una volta sulle cipolline.
Chiudere ermeticamente il barattolo e riporlo in un luogo fresco e poco illuminato.
Consumare le cipolline sott’aceto dopo circa un mese.

NOTA

Se gradito, fare bollire assieme all’aceto alcune erbe aromatiche a piacere (alloro, timo, chiodi di garofano, pepe in grani…).

Abbinamenti consigliati

La ricetta delle cipolline sott’aceto funziona bene sia nei pranzi di tutti i giorni sia quando hai ospiti. Per un risultato equilibrato, abbinala a conserve.

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Buone pratiche in cucina
  • Controlla attentamente gli ingredienti e utilizza materie prime di qualità.
  • Presta attenzione alle modalità di conservazione per mantenere gli alimenti freschi e sicuri.
  • Rispetta tempi e temperature di cottura per garantire una preparazione sicura e uniforme.
  • Verifica sempre la presenza di allergeni o ingredienti non adatti a chi consumerà il piatto.
  • In caso di dubbi legati alla salute o alla dieta, rivolgiti a un medico o a un professionista.
  • Lava accuratamente mani, utensili e superfici prima e dopo la preparazione degli alimenti.
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1 commento all'articolo “Cipolline Sott’Aceto”

  1. De Santi Giovanni ha detto:
    10 Febbraio 2011 alle 19:04

    Proveró a farle, poi invio il commento

    Rispondi

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