FraGolosi
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ciao, io metto via i peperoncini rossi piccanti sott’olio.
Lascio la ricetta se può interessare.
Ingredienti: peneroncini rossi rotondi piccanti, acciughe (quelle che si trovano sott’olio), capperi sott’aceto, tonno sott’olio, olio d’oliva, aceto, vino bianco.
Preparazione: dopo aver pulito i peperoncini (mettere i guanti), lavarli velocemente. In una pentola versare l’aceto e il vino bianco, quando bolle, versarvi i peperoncini, ma scolarli appena riprende il bollore. Farli scolare nello scolapasta, poi tagliarli in 4. In una altra pentola, mettere i peperoncini,il tonno scolato dal suo olio e sbricciolato, le acciughe scolate dall’olio e spezzettate e i capperi scolati dall’aceto. Far cuocere 12 minuti aggiungendo 1 bicchiere di olio e 1 bicchiere di aceto. Invasare nei barattolini, chiudere bene, e sterilizzare almeno 20 minuti. Lasciar raffreddare nell’acqua, e poi riporre in cantina.
p.s. se piacciono un po’ piccanti, nel pulire i peperocini, lasciar qualche semino.
Arrivederci da Ida
Grazie mille Ida, abbiamo pubblicato la tua splendida ricetta nella sezione dedicata alle migliori ricette che riceviamo dai visitatori di FraGolosi.
Continua a deliziarci :-) A presto!
Ma i peperoncini vanno aperti, privati dei semi e poi lavati??
Ciao Claudio, i peperoncini vanno lavati accuratamente, asciugati al sole e lasciati interi. A presto!
ottimo lavoro