Home » Dispensa » Conserve » Cetriolini Sott’Aceto

Cetriolini Sott’Aceto

Ricetta Cetriolini Sott’Aceto di , Pubblicata il 28 Luglio 2009, Aggiornata 31 Agosto 2026

“I cetriolini sott’aceto sono una preparazione gustosa e invitante, perfetta da condividere, facile da preparare.”
★★★★★★★★★★Media voto: 5/5 · 2 voti
Vota la ricetta ▼
Cetriolini sott'aceto

I cetriolini sott’aceto sono un contorno perfetto per accompagnare piatti di carne o insalate. Preparati con il classico metodo di conservazione, questi cetriolini sono croccanti e saporiti, con un gusto fresco e acidulo.

Invia Ricetta Whatsapp Aggiungi alle fonti preferite

Ingredienti per Cetriolini Sott’Aceto

Dosi per persone

    • 1 kg di cetriolini di piccole dimensioni

    • 250 g di sale da cucina

    • 4 spicchi d’aglio

    • qualche rametto di dragoncello

    • aceto di vino bianco di prima qualità

Come preparare i Cetriolini Sott'Aceto

Preparazione
  1. 1
    Pulire accuratamente i cetriolini.
  2. 2
    Metterli in una terrina coperti dal sale.
  3. 3
    Lasciarli riposare per 7 ore, in modo che perdano l’acqua di vegetazione.
  4. 4
    Trascorso il tempo di riposo, asciugarli e metterli in un barattolo di vetro a chiusura ermetica, precedentemente sterilizzato e ben asciugato.
  5. 5
    Alternarli con aglio e qualche rametto di dragoncello.
  6. 6
    Coprire il tutto con aceto di prima qualità.
  7. 7
    Tappare e conservare i cetriolini sott'aceto nella dispensa.
  8. 8
    Dopo circa un mese, cambiare l’aceto con altro nuovo.
  9. 9
    Consumare i cetriolini sott'aceto dopo circa due mesi.

NOTE

Il dragoncello viene chiamato, anche, erba serpentaria.
Alcuni aspettano uno o più giorni prima di chiudere i barattoli, per dar modo ai cetriolini di assestarsi bene.
Per facilitare l’operazione, sbattere leggermente il barattolo sul tavolo.
Dopo un paio di giorni, controllare il livello dell’aceto e aggiungerne altro, se necessario.
Tenere presente che il livello dell’aceto deve essere più alto di 1,5-2 cm rispetto ai cetriolini.

Che ne pensi di questa ricetta?

Dai un voto o lascia un commento

Clicca sulle stelle per votare
Media voto: 5/5 (2 voti)

Condividi la ricetta

Link veloci alla ricetta:

Altre ricette simili a Cetriolini Sott’Aceto

Scopri altre ricette simili a Cetriolini Sott’Aceto, selezionate per ingredienti e tipologia di preparazione.

Altre idee con cetrioli

Per usare al meglio i cetrioli, puoi alternare portate diverse e adattarle al tipo di menu che vuoi preparare. Quando vuoi un primo saporito puoi preparare il gazpacho di cetrioli e peperoni, mentre se cerchi un accompagnamento semplice puoi scegliere la insalata di cetrioli e ravanelli. Se cerchi altre soluzioni, consulta anche le ricette con cetrioli.

Altre ricette da scoprire

Scopri altre ricette attraverso gli ingredienti e le categorie legate a questa preparazione.

Da provare in Conserve

Le ultime in Conserve

Le più lette in Conserve

Raccolte di ricette correlate

Scopri le raccolte dedicate agli ingredienti e alle preparazioni collegate a Cetriolini Sott’Aceto.

Esplora anche:
ConserveDispensa

Redazione FraGolosi

FraGolosi è online dal 2008 e raccoglie oltre 6500 ricette di cucina tradizionale e casalinga. La redazione seleziona, rielabora e aggiorna nel tempo preparazioni semplici, pensate per la cucina di tutti i giorni. Scopri di più sulla redazione.

Cucina con attenzione

  • Controlla sempre ingredienti e allergeni e utilizza alimenti freschi e correttamente conservati.
  • Mantieni puliti mani, utensili e superfici e rispetta tempi e temperature di cottura.
  • In caso di allergie, intolleranze, esigenze nutrizionali o condizioni di salute, rivolgiti al tuo medico o a un professionista della nutrizione.

Le informazioni pubblicate su FraGolosi sono fornite a scopo informativo e non sostituiscono indicazioni mediche, nutrizionali o professionali. La preparazione e il consumo delle ricette restano una scelta personale e sotto la responsabilità di chi le utilizza.

Scopri tutte le buone pratiche in cucina →

Hai provato questa ricetta?

Raccontaci com'è andata, condividi una variante o chiedici un consiglio sulla preparazione. Il tuo commento può essere utile anche ad altri lettori.

Vai su