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Brioches con Gocce di Cioccolato

Ricetta Brioches con Gocce di Cioccolato di , Pubblicata il 31/03/2012, Aggiornata il 03/08/2025

Brioches con gocce di cioccolato
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“Vediamo come si fa il brioches con gocce di cioccolato, un dolce della cucina italiana, per 6 persone: è una ricetta semplice, con un costo contenuto.”

Come fare il Brioches con Gocce di Cioccolato

INGREDIENTI

Per le brioches:
270 g di farina 00, 120 g di zucchero, 120 g di burro a temperatura ambiente, 4 tuorli d’uovo, 70 g di gocce di cioccolato, 4 g di lievito di birra liofilizzato, latte q.b., un pizzico di sale.
Per spennellare:
1 tuorlo d’uovo.

PREPARAZIONE

Setacciare la farina con il lievito.
Disporla a fontana sulla spianatoia.
Versare nella cavità lo zucchero, il burro ammorbidito, i tuorli d’uovo ed un pizzico di sale.
Ammorbidire l’impasto con il latte.
Regolarsi per quanto riguarda la quantità del latte: ne occorreranno all’incirca 100 g.
Lavorare energicamente il tutto, fino ad ottenere un impasto liscio e consistente.
Metterlo in un contenitore infarinato e lasciarlo riposare per un’ora al coperto.
Lavorare nuovamente l’impasto ormai raddoppiato di volume ed aggiungere le gocce di cioccolato.
Impastare ancora una volta per incorporarle uniformemente.
Formare con le mani delle palline della dimensione di una piccola arancia.
Sistemarle su una teglia, rivestita di carta da forno, distanziandole di circa 3 cm.
Appiattirle leggermente e spennellarle con un tuorlo sbattuto.
Far lievitare le palline per un’oretta.
Fare cuocere in forno già caldo a 180°C per circa 25 minuti o, comunque, fino a quando le brioches saranno ben dorate.
Estrarre, quindi, la teglia dal forno e lasciare intiepidire i dolcetti, prima di sistemarli su un piatto da portata.

Suggerimento

La ricetta del brioches con gocce di cioccolato funziona bene sia nei pranzi di tutti i giorni sia quando hai ospiti, soprattutto durante la Colazione e se scegli contorni che non rubino la scena. Per un risultato equilibrato, puoi scegliere colazione dolce e creme e dolci al cucchiaio.

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  • Controlla attentamente gli ingredienti e utilizza materie prime di qualità.
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1 commento all'articolo “Brioches con Gocce di Cioccolato”

  1. Ada ha detto:
    13 Aprile 2012 alle 21:10

    Da provare sicuramente!!!

    Rispondi

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