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Granita di Fragole

Ricetta Granita di Fragole di , Pubblicata il 11 Luglio 2008, Aggiornata 16 Settembre 2026

“La granita di fragole è una preparazione invitante, ideale da gustare in compagnia, facile da preparare. Le quantità sono pensate per 4 persone; per la preparazione occorrono circa 55 minuti.”
★★★★★★★★★★Media voto: 3/5 · 3 voti
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Granita di fragole

Pronta in 55 minuti

La granita di fragole è uno dei vanti della gelateria siciliana.
Si prepara unendo alla purea di fragole del succo di agrumi ed uno sciroppo di zucchero.
Il composto viene, poi, trasferito in una gelatiera.
È d’obbligo accompagnare la granita di fragole con una brioche con il “tuppo”.

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Ingredienti per Granita di Fragole

Dosi per 4 persone

    • 500 g di fragole

    • 250 ml di acqua

    • 200 g di zucchero

    • 1 arancia

    • 1 limone

Come preparare la Granita di Fragole

Preparazione
  1. 1
    Pulire le fragole, privandole del picciolo.
  2. 2
    Lavarle velocemente sotto il getto dell'acqua, senza però lasciarle in immersione in quanto si rovinerebbero.
  3. 3
    Tagliarle a metà e passarle al mixer.
  4. 4
    Pelare a vivo l'arancia e il limone, sminuzzarli e schiacciarli nel passatutto.
  5. 5
    Unire il succo degli agrumi alla purea di fragole.
  6. 6
    A parte, preparare uno sciroppo di zucchero, facendo bollire, a fuoco lento, per 5 minuti l’ acqua assieme allo zucchero.
  7. 7
    Lasciare raffreddare ed unire lo sciroppo di zucchero al succo ed alla polpa delle fragole.
  8. 8
    Mescolare tutti gli ingredienti e lasciare riposare in frigorifero per alcune ore.
  9. 9
    Versare, poi, nella gelatiera e seguire le istruzioni del fabbricante.
  10. 10
    Come da rituale, accompagnare la granita di fragole con una brioche, meglio se appena sfornata.

CURIOSITÀ

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