Sorbetto di Ananas

Name: Sorbetto di Ananas
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Yield: 8
Cuisine: Italiana
Ingredients: 500 g di polpa di ananas fresco ( peso netto); il succo di 2 limoni; 2 bicchierini di kirsch; 300 g di zucchero semolato; 2 dl di acqua.

Ricetta Sorbetto di Ananas di Redazione, Pubblicata il 05/08/2014, Aggiornata il 20/06/2024

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Il Sorbetto di Ananas è una preparazione fresca e dissetante che potrete preparare facilmente avendo a disposizione una gelatiera. Un perfetto fine pasto per concludere in leggere...

“In questa ricetta ti spieghiamo come si fa il sorbetto di ananas, un gelateria della cucina italiana, per 8 persone, che si prepara in circa 25 min: è una ricetta veloce, facile e anche economica.”

Sorbetto di Ananas

Categoria: Gelateria

Tempo totale: 25 min

La ricetta del Sorbetto di Ananas è presente in queste raccolte:

Gelati Sorbetti Ricette con Ananas

Tempo di Preparazione 15 min più tempo della gelatiera
Tempo di Cottura 10 min
Porzioni 8
Difficoltà Facile
Costo Basso
Cucina Italiana

Come fare il Sorbetto di Ananas

INGREDIENTI PER 1 L DI SORBETTO

Per la preparazione:
500 g di polpa di ananas fresco ( peso netto), il succo di 2 limoni, 2 bicchierini di kirsch.
Per lo sciroppo di zucchero:
300 g di zucchero semolato, 2 dl di acqua.

PREPARAZIONE

Preparare lo sciroppo, mettendo lo zucchero e l’acqua in un pentolino.
Porlo sul fuoco, a fiamma bassa, e lasciare cuocere lentamente, mescolando in continuazione con un cucchiaio di legno.
Togliere il recipiente dal fuoco quando lo zucchero si sarà perfettamente sciolto ed il composto si sarà leggermente addensato.
Lasciare raffreddare.
A parte, spremere i limoni e filtrarne il succo.
Scegliere un ananas che sia maturo e profumato.
Eliminare le due estremità del frutto e rimuovere la buccia con un coltello affilato.
Ridurre la polpa a dadini, scartando la parte legnosa centrale.
Passare la polpa d’ananas al mixer assieme al succo di limone, fino ad ottenere una purea fine ed omogenea.
Il succo di limone eviterà che la purea d’ananas si ossidi, diventando nera.
Pesare 500 g di purea di ananas ed egual peso di sciroppo di zucchero.
Mescolare con cura ed aggiungere il kirsch.
Versare, poi, il tutto nella sorbettiera e seguire le istruzioni del fabbricante.

Abbinamenti consigliati

La ricetta del sorbetto di ananas funziona bene sia nei pranzi di tutti i giorni sia quando hai ospiti e se scegli contorni che non rubino la scena. Per un risultato coerente, considera gelati e sorbetti.

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Controlla attentamente gli ingredienti e utilizza materie prime di qualità.
Presta attenzione alle modalità di conservazione per mantenere gli alimenti freschi e sicuri.
Rispetta tempi e temperature di cottura per garantire una preparazione sicura e uniforme.
Verifica sempre la presenza di allergeni o ingredienti non adatti a chi consumerà il piatto.
In caso di dubbi legati alla salute o alla dieta, rivolgiti a un medico o a un professionista.
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