Aromi
Scopri il significato del termine Aromi nel glossario di cucina e gastronomia di FraGolosi, con una spiegazione semplice e utile per capire meglio ricette, ingredienti e tecniche culinarie.
Aromi
Gli aromi sino condimenti e/o spezie utilizzati per insaporire cibi e vivande.
Con il termine “aromi” si indicano tutti i vegetali che emanino profumo e possano essere utilizzati per dare aroma e sapore ad una vivanda.
Dei vegetali aromatici vengono utilizzate:
- le foglie (prezzemolo, basilico, menta, salvia, timo, origano, etc.)
- i fiori (chiodi di garofano, nasturzio, sambuco, etc.)
- i semi (senape, coriandolo, finocchio, etc.)
- i frutti (melanzane, peperoni, etc.)
- gli steli (angelica, erba cipollina, etc.)
- le radici (rabarbaro, rafano, liquirizia, etc.).
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