Conciare

Conciare Significato (Glossario di Cucina di FraGolosi)

Conciare
Il verbo significa:

  • Riferito al vino: aggiungere qualche ingrediente per dargli colore, sapore, corposità,etc.
  • Nel linguaggio regionale (per esempio di Ferrara): condire (riferito soprattutto all’insalata) con olio e aceto.
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