Contaminazione alimentare

Contaminazione alimentare Significato (Glossario di Cucina di FraGolosi)

Contaminazione alimentare
Si definisce contaminazione alimentare la presenza di sostanze tossiche negli alimenti.
Tali sostanze possono essere di origine naturale (ad esempio le tossine) o di origine antropica (ad esempio i pesticidi ed i metalli pesanti).

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