Cuocere allo spiedo

Cuocere allo spiedo
Cuocere allo spiedo è una tecnica di cottura diffusa in varie parti del mondo.
Dei pezzi di carne o interi volatili vengono infilati in un bastone metallico, chiamato spiedo.
vengono, poi cotti sulla brace o nel forno.
In Italia si cucina allo spiedo principalmente il pollo e talvolta il coniglio.

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