Dorare

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    Cos'è e Cosa Significa?

    Dorare:
    Il verbo viene riferito ad operazioni diverse:

    • Rosolare nel condimento la cipolla, l’aglio o altro, fino a far prendere un colore dorato.
    • Friggere un alimento, fino ad ottenere un colore biondo oro.

    • Spennellare con uovo battuto un dolce, al fine di favorire l’acquisizione di un bel colore dorato durante la cottura in forno.
    • Stendere con un pennello del latte su una preparazione per donarle, dopo la cottura, un colore dorato.
    • Spennellare con burro o olio una carne o un pesce prima di infornarli, in modo che a cottura ultimata la superficie appaia lucida.

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