Home » Raccolte di Ricette » Ricette con Ricotta e Spinaci » Krapfen Salati alla Ricotta e Spinaci

Krapfen Salati alla Ricotta e Spinaci

Ricetta Krapfen Salati alla Ricotta e Spinaci di , Pubblicata il 26 Agosto 2009, Aggiornata 10 Settembre 2026

“Il krapfen salati alla ricotta e spinaci è un antipasto invitante, ideale da servire prima delle portate principali. Occorrono circa 1 ora e 40 minuti per prepararla, mentre le dosi indicate sono per 4 persone.”
★★★★★★★★★★Media voto: 0/5 · 0 voti
Vota la ricetta ▼
Nessuna Immagine

Pronta in 3 ore e 40 minuti

I Krapfen Salati alla Ricotta e Spinaci sono sfiziosi stuzzichini di pasta croccante ripiena di una buonissima farcitura di ricotta e spinaci.
Questi bomboloni fritti sono deliziosi da servire come antipasto.
La Ricetta, gli Ingredienti e i Consigli.

Invia Ricetta Whatsapp Aggiungi alle fonti preferite

Ingredienti per Krapfen Salati alla Ricotta e Spinaci

Dosi per 4 persone

  • Per l’impasto

    • 700 g di patate a pasta bianca

    • 700 g di farina 00

    • 3 uova

    • 70 g di burro

    • 50 g di lievito di birra

    • un pizzico di sale

  • Per il ripieno

    • 600 g di spinaci (anche surgelati)

    • 300 g di ricotta fresca

    • una noce di burro

    • 50 g di parmigiano grattugiato

    • sale

    • pepe

  • Per friggere

    • olio di arachidi

Come preparare il Krapfen Salati alla Ricotta e Spinaci

Preparazione
  1. 1
    Mettere la ricotta in un colapasta e farle eliminare il siero. Lavare le patate e lessarle in acqua salata.
  2. 2
    Scolarle, sbucciare e ridurle in purea con lo schiacciapatate. Fare intiepidire. Versare la purea a fontana sulla spianatoia infarinata.
  3. 3
    Mettere al centro il burro a pezzetti, il lievito sciolto in un dito d’acqua ed unire, a poco a poco, la farina, impastando il tutto, fino ad ottenere un impasto omogeneo.
  4. 4
    Coprire con un panno e fare riposare. Stendere, poi, la pasta allo spessore di 0,5 mm. Con un tagliapasta ricavare dei dischetti, in numero pari, di 5 cm di diametro.
  5. 5
    Lessare gli spinaci, scolarli, tritarli finemente (o frullarli) e farli asciugare in padella.
  6. 6
    Saltarli, poi, con una noce di burro. Unirli, quindi, alla ricotta setacciata e al parmigiano. Aggiustare, poi, di sale e di pepe.
  7. 7
    Mettere sulla metà dei dischetti un cucchiaio di ripieno. Inumidire il bordo con un po’ d’acqua e coprire con il resto dei dischi.
  8. 8
    Sigillare bene i bordi, per evitare che il ripieno fuoriesca durante la cottura.
  9. 9
    Fare lievitare, coperti, per circa due ore. Versare, quindi, l’olio in un tegame dai bordi alti. Farlo riscaldare e versare pochi krapfen alla volta.
  10. 10
    Toglierli con una schiumarola quando avranno assunto un bel colore dorato e metterli ad asciugare su carta assorbente. Servire caldi.
Che ne pensi di questa ricetta?

Dai un voto o lascia un commento

Clicca sulle stelle per votare
Media voto: 0/5 (0 voti)

Condividi la ricetta

Link veloci alla ricetta:

Altre ricette simili a Krapfen Salati alla Ricotta e Spinaci

Scopri altre ricette simili a Krapfen Salati alla Ricotta e Spinaci, selezionate per ingredienti e tipologia di preparazione.

Altre idee con ricotta

Se cerchi nuove idee con la ricotta, puoi partire da abbinamenti semplici e arrivare a piatti più ricchi e completi. Se preferisci una portata sostanziosa puoi scegliere gli gnocchi di spinaci e ricotta, mentre per continuare il menu puoi servire i cannoli siciliani alla ricotta. Per arricchire la tavola, per un aperitivo o uno sfizio puoi preparare i panzerotti alla ricotta verde. Per altre ispirazioni puoi consultare la raccolta delle ricette con ricotta.

Per approfondire l’utilizzo di questo ingrediente in cucina, può esserti utile anche la guida su per preparare gli gnocchi di ricotta colorati.

Consigli e Idee Utili

Approfondisci tecniche, consigli e idee utili collegati agli ingredienti e/o alla preparazione di Krapfen Salati alla Ricotta e Spinaci.

Altre ricette da scoprire

Scopri altre ricette attraverso gli ingredienti e le categorie legate a questa preparazione.

Altre Ricette con Ricotta

Altre Ricette con Spinaci

Le più lette in Antipasti

Raccolte di ricette correlate

Scopri le raccolte dedicate agli ingredienti e alle preparazioni collegate a Krapfen Salati alla Ricotta e Spinaci.

Esplora anche:
AntipastiRaccolte di RicetteRicette con Ricotta e SpinaciStuzzichini

Altre combinazioni di ingredienti

Scopri altre ricette che combinano gli ingredienti di questa preparazione con nuovi sapori e idee da portare in tavola.

← Scorri →

Redazione FraGolosi

FraGolosi è online dal 2008 e raccoglie oltre 6500 ricette di cucina tradizionale e casalinga. La redazione seleziona, rielabora e aggiorna nel tempo preparazioni semplici, pensate per la cucina di tutti i giorni. Scopri di più sulla redazione.

Cucina con attenzione

  • Controlla sempre ingredienti e allergeni e utilizza alimenti freschi e correttamente conservati.
  • Mantieni puliti mani, utensili e superfici e rispetta tempi e temperature di cottura.
  • In caso di allergie, intolleranze, esigenze nutrizionali o condizioni di salute, rivolgiti al tuo medico o a un professionista della nutrizione.

Le informazioni pubblicate su FraGolosi sono fornite a scopo informativo e non sostituiscono indicazioni mediche, nutrizionali o professionali. La preparazione e il consumo delle ricette restano una scelta personale e sotto la responsabilità di chi le utilizza.

Scopri tutte le buone pratiche in cucina →

Hai provato questa ricetta?

Raccontaci com'è andata, condividi una variante o chiedici un consiglio sulla preparazione. Il tuo commento può essere utile anche ad altri lettori.

Vai su