Se ti stai chiedendo cos'è, cosa vuol dire, quale sia la definizione o semplicemente vuoi conoscere il significato di "Ungere" scoprilo qui nel glossario di cucina e gastronomia di FraGolosi.
Significato: Ungere
Ungere
Spalmare un alimento con una sostanza grassa (burro, olio o altri grassi alimentari).
Coprire le pareti ed il fondo di uno stampo o di una teglia con il burro (o altro grasso alimentare), in modo da evitare che, durante la cottura, il cibo si attacchi al contenitore.
A cottura ultimata, la vivanda si staccherà facilmente.
