Gnocchi di Semolino

Name: Gnocchi di Semolino
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Italiana
Ingredients: 250 g di semolino; 1 litro di latte; 2 tuorli d’uovo; 25 g di burro; 80 g di parmigiano grattugiato; 1 grattatina di noce moscata; sale.

Ricetta Gnocchi di Semolino di Redazione, Pubblicata il 29/12/2015, Aggiornata il 20/06/2024

Vota ★ 5/5 (1 Recensione)

Gli Gnocchi di Semolino sono un piatto tipico della cucina tradizionale del Lazio.
Sono un’ottima alternativa agli gnocchi classici a base di patate.
La ricetta è facile e v...

“In questa ricetta ti spieghiamo come si fanno gli gnocchi di semolino, una preparazione di base della cucina italiana, per 4 persone, che si prepara in circa 30 minuti: è una soluzione veloce, semplice ed economica.”

Gnocchi di Semolino

Categoria: Preparazioni di Base

La ricetta degli Gnocchi di Semolino è presente in queste raccolte:

Gnocchi Preparazioni di Base Primi Piatti Primi Piatti al Forno Ricette con Semolino

Tempo di Preparazione 15 min
Tempo di Cottura 15 min
Porzioni 4
Difficoltà Facile
Costo Basso
Cucina Italiana

Come fare gli Gnocchi di Semolino

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

250 g di semolino, 1 litro di latte, 2 tuorli d’uovo, 25 g di burro, 80 g di parmigiano grattugiato, 1 grattatina di noce moscata, sale.

PREPARAZIONE

Portare a bollore il latte assieme al burro e un pizzico di sale.
Versare a pioggia il semolino, rimestando velocemente con un cucchiaio di legno o una frusta a mano, per impedire che si raggrumi.
Continuare a mescolare per 15 minuti o fino a quando il semolino si addenserà.
Toglierlo dal fuoco e aggiungere il parmigiano grattugiato, la noce moscata e le uova, rimestando in continuazione finché il composto si raffredderà.
Versare il semolino su una superficie di marmo bagnato (o su un vassoio bagnato o oliato oppure semplicemente rivestito di carta da forno bagnata).

Livellare il semolino e stenderlo con la lama inumidita di un coltello ad uno spessore di 1-1,5 cm.
Lasciarlo raffreddare e, poi, tagliarlo con una formina o un bicchiere in dischi del diametro di circa 5 cm.
Rimpastare via via gli avanzi e formare altri dischi.
Disporre in un unico strato gli gnocchi di semolino all’interno di una pirofila unta di burro, sovrapponendoli a spina di pesce.
Distribuire qua e là dei fiocchetti di burro e cuocerli nel forno preriscaldato a 180°C per circa 15 minuti.
A cottura ultimata, condire gli Gnocchi di semolino con salsa di pomodoro o con ragù di carne oppure come più vi aggrada.

NOTA

La ricetta più famosa preparata con gli gnocchi di semolino è quella degli “Gnocchi alla romana” per tradizione gratinati al forno e conditi con burro fuso e parmigiano grattugiato.

Abbinamenti consigliati

La ricetta degli gnocchi di semolino funziona bene sia nei pranzi di tutti i giorni sia quando hai ospiti e se bilanci sapori più decisi con elementi freschi. Per completare il pasto in modo armonico, puoi abbinarla a antipasti e secondi.

Dai un voto a questa ricetta

5/5 (1 Recensione)

Buone pratiche in cucina

Controlla attentamente gli ingredienti e utilizza materie prime di qualità.
Presta attenzione alle modalità di conservazione per mantenere gli alimenti freschi e sicuri.
Rispetta tempi e temperature di cottura per garantire una preparazione sicura e uniforme.
Verifica sempre la presenza di allergeni o ingredienti non adatti a chi consumerà il piatto.
In caso di dubbi legati alla salute o alla dieta, rivolgiti a un medico o a un professionista.
Lava accuratamente mani, utensili e superfici prima e dopo la preparazione degli alimenti.
Mantieni sempre puliti piani di lavoro e utensili per una preparazione ordinata e sicura.

Per la tua sicurezza in cucina
L’esperienza quotidiana in cucina è al centro dei contenuti di FraGolosi. Le indicazioni presenti riflettono pratiche comuni di preparazione casalinga e hanno finalità informative. In caso di dubbi è consigliabile sempre confrontarsi con un professionista.

Link veloci alla ricetta:

Idee e Offerte per casa e cucina

Scopri idee regalo e prodotti utili per la casa e la cucina, scelti con cura.

Friggitrice ad aria Iceagle Caffè Borbone Miscela Blu Idee regalo per la casa Piccoli elettrodomestici Pentole e padelle

Nota: in qualità di affiliato Amazon, potremmo ricevere una commissione dagli acquisti idonei.

🔥 In evidenza: Simili a Gnocchi di Semolino

Ultime pubblicazioni in Preparazioni di Base

FraGolosi

Dal 2008 condividiamo ogni giorno nuove ricette, testate con passione nella nostra cucina. Amiamo la buona cucina in tutte le sue forme: dai piatti tradizionali della nonna alle idee più originali, fino alle ricette veloci per tutti i giorni. Se anche tu ami cucinare e sei sempre alla ricerca di nuove ricette e idee sfiziose, seguici qui e sui social. E se ti va lascia una recensione su Facebook.

Lascia il tuo commento alla ricetta

Chiedici un approfondimento su come si fa, lasciaci un messaggio e se hai provato la ricetta facci sapere come è andata.

Gnocchi di Semolino

Come fare gli Gnocchi di Semolino

Raccolte di ricette correlate

Ricette correlate

Ultime pubblicazioni in Preparazioni di Base