Soffritto

Name: Soffritto
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Cuisine: Italiana
Ingredients: 1 cipolla; 1 carota; 1 costa di sedano; olio extravergine d'oliva.

Ricetta Soffritto di Redazione, Pubblicata il 16/07/2008, Aggiornata il 29/08/2025

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Il Soffritto è una base fondamentale della cucina italiana, utilizzata per arricchire e dare profondità ai piatti.
Questo mix di cipolla, carota e sedano, finemente tritati e stu...

“In questa ricetta ti spieghiamo come si fa il soffritto, una preparazione di base della cucina italiana, che si prepara in circa 45 minuti: è una ricetta semplice, con un costo contenuto, preparato con cipolla, carota, sedano, olio.”

Categoria: Preparazioni di Base

La ricetta del Soffritto è presente in queste raccolte:

Preparazioni di Base Ricette con Olio

Preparazione15 min
Tempo di Preparazione 15 min
Tempo di Cottura 30 min
Difficoltà Facile
Costo Basso
Cucina Italiana

Ingredienti per Soffritto

Dosi per persone

- 1 cipolla
- 1 carota
- 1 costa di sedano
- olio extravergine d'oliva

Come fare il Soffritto

Preparazione

Sbucciare la cipolla, lavarla e tritarla finemente.
Spuntare la carota, lavarla, pelarla e tagliarla in minuscoli cubetti.
Pelare il sedano, eliminare la parte più dura, poi sciacquarlo e ridurlo a dadini.
Rosolare il trito di carota, sedano e cipolla in un paio di cucchiai d’olio.
Rosolare le verdure a fuoco basso per circa 10-15 minuti, aggiungendo al bisogno qualche cucchiaio d’acqua.
Lasciare cuocere il soffritto finché la cipolla diventerà trasparente.

NOTA:
Il soffritto viene utilizzato come base di cottura nella preparazione di numerose pietanze.

Abbinamenti consigliati

Se ti stai chiedendo come abbinare la ricetta del soffritto, punta su accostamenti lineari e coerenti. Un’idea semplice è usarla con antipasti e primi.

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Buone pratiche in cucina

Controlla attentamente gli ingredienti e utilizza materie prime di qualità.
Presta attenzione alle modalità di conservazione per mantenere gli alimenti freschi e sicuri.
Rispetta tempi e temperature di cottura per garantire una preparazione sicura e uniforme.
Verifica sempre la presenza di allergeni o ingredienti non adatti a chi consumerà il piatto.
In caso di dubbi legati alla salute o alla dieta, rivolgiti a un medico o a un professionista.
Lava accuratamente mani, utensili e superfici prima e dopo la preparazione degli alimenti.
Mantieni sempre puliti piani di lavoro e utensili per una preparazione ordinata e sicura.

Per la tua sicurezza in cucina
L’esperienza quotidiana in cucina è al centro dei contenuti di FraGolosi. Le indicazioni presenti riflettono pratiche comuni di preparazione casalinga e hanno finalità informative. In caso di dubbi è consigliabile sempre confrontarsi con un professionista.

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