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Spaghetti Aglio Olio e Peperoncino

Ricetta Spaghetti Aglio Olio e Peperoncino di , Pubblicata il 18 Aprile 2014, Aggiornata 20 Settembre 2026

“Gli spaghetti aglio olio e peperoncino sono un primo piatto saporito, ideale per il pranzo o la cena, facile e veloce da preparare. La ricetta si prepara in circa 20 minuti, con dosi per 4 persone.”
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Spaghetti con aglio, olio e peperoncino
Spaghetti con Aglio Olio e Peperoncino

Pronta in 20 minuti

Gli Spaghetti Aglio Olio e Peperoncino sono un primo piatto estremamente semplice da preparare, molto amato da chi ama il “piccante”.
Si tratta di un classico della cucina italiana, da preparare velocemente e senza alcuna difficoltà.

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Ingredienti per Spaghetti Aglio Olio e Peperoncino

Dosi per 4 persone

    • 350 g di spaghetti

    • 2 spicchi d’aglio

    • 2 peperoncini piccanti

    • 1 ciuffo di prezzemolo tritato

    • ½ bicchiere d’olio extravergine d’oliva

    • sale

Come preparare gli Spaghetti Aglio Olio e Peperoncino

Preparazione

Video ricetta Spaghetti Aglio Olio e Peperoncino

  1. 1
    Mettere a bollire in una pentola abbondante acqua salata. Quando l’acqua bollirà, mettere a cuocere gli spaghetti.
  2. 2
    Nel frattempo, sbucciare gli spicchi d’aglio e schiacciarli con il palmo della mano.
  3. 3
    Lavare i peperoncini, asciugarli, aprirli a metà ed eliminare i semi interni.
  4. 4
    Tritarli, poi, finemente. Versare l’olio in una capace padella e portarlo alla giusta temperatura.
  5. 5
    Unire i peperoncini tritati, un po' di prezzemolo e gli spicchi d’aglio schiacciati.
  6. 6
    Lasciare rosolare questi ultimi, a fuoco basso, fino a quando l’aglio si sarà dorato.
  7. 7
    Togliere, poi, la padella dal fuoco. Scolare con la schiumarola gli spaghetti al dente, lasciandoli leggermente umidi.
  8. 8
    Saltarli in padella assieme al condimento. Mescolare con cura gli spaghetti, in modo che s’impregnino di olio.
  9. 9
    Riaccendere il fuoco per 30 secondi, in modo da riscaldarli, mescolandoli accuratamente.
  10. 10
    Versare gli spaghetti in un piatto fondo da portata, spolverizzare con prezzemolo e servire immediatamente.

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