Spaghetti Aglio Olio e Peperoncino
Ricetta Spaghetti Aglio Olio e Peperoncino di Redazione, Pubblicata il 18 Aprile 2014, aggiornata 20 Giugno 2024
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Tempo di Preparazione 5 min -
Tempo di Cottura 15 min -
Porzioni 4 -
Difficoltà Facile -
Costo Basso -
Cucina Italiana
Come fare gli Spaghetti Aglio Olio e Peperoncino
Prima di iniziare, prepara tutti gli ingredienti e organizza gli utensili necessari per lavorare in modo più semplice e ordinato.
350 g di spaghetti, 2 spicchi d’aglio, 2 peperoncini piccanti, 1 ciuffo di prezzemolo tritato, ½ bicchiere d’olio extravergine d’oliva, sale.
PREPARAZIONE
Mettere a bollire in una pentola abbondante acqua salata.
Quando l’acqua bollirà, mettere a cuocere gli spaghetti.
Nel frattempo, sbucciare gli spicchi d’aglio e schiacciarli con il palmo della mano.
Lavare i peperoncini, asciugarli, aprirli a metà ed eliminare i semi interni.
Tritarli, poi, finemente.
Versare l’olio in una capace padella e portarlo alla giusta temperatura.
Unire i peperoncini tritati, un po’ di prezzemolo e gli spicchi d’aglio schiacciati.
Lasciare rosolare questi ultimi, a fuoco basso, fino a quando l’aglio si sarà dorato.
Togliere, poi, la padella dal fuoco.
Scolare con la schiumarola gli spaghetti al dente, lasciandoli leggermente umidi.
Saltarli in padella assieme al condimento.
Mescolare con cura gli spaghetti, in modo che s’impregnino di olio.
Riaccendere il fuoco per 30 secondi, in modo da riscaldarli, mescolandoli accuratamente.
Versare gli spaghetti in un piatto fondo da portata, spolverizzare con prezzemolo e servire immediatamente.
- Molti aggiungono alla fine del parmigiano o pecorino per dare un sapore più forte al piatto.
- Gli spaghetti con aglio, olio e peperoncino vengono spesso preparati quando si ha poco a disposizione in frigo o quando si vuole improvvisare una spaghettata.
- Ingredienti ben abbinati valorizzano anche un primo di pasta semplice.
- Mescolare con cura rende il risultato più omogeneo.
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- Controlla attentamente gli ingredienti e utilizza materie prime di qualità.
- Presta attenzione alle modalità di conservazione per mantenere gli alimenti freschi e sicuri.
- Rispetta tempi e temperature di cottura per garantire una preparazione sicura e uniforme.
- Verifica sempre la presenza di allergeni o ingredienti non adatti a chi consumerà il piatto.
- In caso di dubbi legati alla salute o alla dieta, rivolgiti a un medico o a un professionista.
- Lava accuratamente mani, utensili e superfici prima e dopo la preparazione degli alimenti.
- Mantieni sempre puliti piani di lavoro e utensili per una preparazione ordinata e sicura.
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