Crema di Peperoni
La Crema di Peperoni può essere utilizzata per condire la pasta o i crostini.
La ricetta non presenta difficoltà ed è di facile esecuzione.
La Ricetta, gli Ingredienti e i Consigli.
Crema di Peperoni 
Tempo di Preparazione 10 min
Tempo di Cottura 20 min
Porzioni 4
Difficoltà Facile
Costo Basso
Cucina Italiana
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
Per la crema:
4 peperoni di vario colore, 1 cipolla piccola, 1 spicchio d’aglio svestito, qualche foglia di basilico, 2-3 cucchiai di olio extravergine d’oliva, sale e pepe.
PREPARAZIONE
Lavare i peperoni ed eliminare i piccioli, i semi ed i filamenti bianchi.
Ridurli a pezzetti e metterli da parte.
sbucciare la cipolla, sciacquarla e tritarla.
Pelare lo spicchio d’aglio.
Lasciare imbiondire la cipolla e l’aglio in un po’ d’olio.
Aggiungere i peperoni ed insaporirli di sale e di pepe.
Bagnarli con un po’ d’acqua calda e lasciarli cuocere per 20 minuti.
A cottura quasi ultimata, unire il basilico spezzettato a mano.
Frullare i peperoni nel mixer, fino ad ottenere la consistenza desiderata.
Aggiungere, poi, un filo d’olio.
Si otterrà una crema di peperoni che può essere consumata come un passato o può servire da condimento della pasta.
CREMA PEPERONI, NOTE E CONSIGLI
- Se la crema ai peperoni dovesse essere troppo densa, aggiungere un paio di cucchiai di acqua di cottura della pasta.
- Questa crema si può congelare, dopo averla messa in barattolini.
- Utilizzare la crema di peperoni per pasta (per esempio bucatini) o per condire i crostini.
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La Ricetta Crema di Peperoni è presente in queste raccolte:
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4 commenti all'articolo “Crema di Peperoni”
La proverò a beve. La credo adatta a tutti i tipi di pasta, proprio perchè si tratta di una crema, che rivestirà bene anche gli spaghetti.
Ciao Giovanni, ottima idea! La crema di peperoni va benissimo anche con la pasta corta, come bucatini, penne, rigatoni etc. A presto!
Io aggiungo la panna e buonissima
Ciao, ottima variante :-) A presto!