Crema di Peperoni
Ricetta Crema di Peperoni di Redazione, Pubblicata il 30 Agosto 2008, aggiornata 20 Giugno 2024
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Tempo di Preparazione 10 min -
Tempo di Cottura 20 min -
Porzioni 4 -
Difficoltà Facile -
Costo Basso -
Cucina Italiana
Come fare la Crema di Peperoni
Prima di iniziare, prepara tutti gli ingredienti e organizza gli utensili necessari per lavorare in modo più semplice e ordinato.
Per la crema:
4 peperoni di vario colore, 1 cipolla piccola, 1 spicchio d’aglio svestito, qualche foglia di basilico, 2-3 cucchiai di olio extravergine d’oliva, sale e pepe.
PREPARAZIONE
Lavare i peperoni ed eliminare i piccioli, i semi ed i filamenti bianchi.
Ridurli a pezzetti e metterli da parte.
sbucciare la cipolla, sciacquarla e tritarla.
Pelare lo spicchio d’aglio.
Lasciare imbiondire la cipolla e l’aglio in un po’ d’olio.
Aggiungere i peperoni ed insaporirli di sale e di pepe.
Bagnarli con un po’ d’acqua calda e lasciarli cuocere per 20 minuti.
A cottura quasi ultimata, unire il basilico spezzettato a mano.
Frullare i peperoni nel mixer, fino ad ottenere la consistenza desiderata.
Aggiungere, poi, un filo d’olio.
Si otterrà una crema di peperoni che può essere consumata come un passato o può servire da condimento della pasta.
- Se la crema ai peperoni dovesse essere troppo densa, aggiungere un paio di cucchiai di acqua di cottura della pasta.
- Questa crema si può congelare, dopo averla messa in barattolini.
- Utilizzare la crema di peperoni per pasta (per esempio bucatini) o per condire i crostini.
- Ingredienti freschi rendono minestre e zuppe più profumate.
- Servire alla giusta temperatura valorizza il piatto.
Altre idee con peperoni
Le idee a base dei peperoni permettono di combinare semplicità e gusto, scegliendo ogni volta la preparazione più adatta al menu. Come secondo piatto puoi preparare il coniglio in umido con peperoni, mentre se vuoi un contorno pratico puoi preparare le melanzane e peperoni al forno. Se vuoi aggiungere un antipasto, per una partenza sfiziosa puoi portare in tavola i rotolini di peperoni con formaggio feta. Nella sezione delle ricette con peperoni trovi altre ricette da provare.
Per approfondire l’utilizzo di questo ingrediente in cucina, può esserti utile anche la guida su come congelare i peperoni.
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- Controlla attentamente gli ingredienti e utilizza materie prime di qualità.
- Presta attenzione alle modalità di conservazione per mantenere gli alimenti freschi e sicuri.
- Rispetta tempi e temperature di cottura per garantire una preparazione sicura e uniforme.
- Verifica sempre la presenza di allergeni o ingredienti non adatti a chi consumerà il piatto.
- In caso di dubbi legati alla salute o alla dieta, rivolgiti a un medico o a un professionista.
- Lava accuratamente mani, utensili e superfici prima e dopo la preparazione degli alimenti.
- Mantieni sempre puliti piani di lavoro e utensili per una preparazione ordinata e sicura.
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La proverò a beve. La credo adatta a tutti i tipi di pasta, proprio perchè si tratta di una crema, che rivestirà bene anche gli spaghetti.
Ciao Giovanni, ottima idea! La crema di peperoni va benissimo anche con la pasta corta, come bucatini, penne, rigatoni etc. A presto!
Io aggiungo la panna e buonissima
Ciao, ottima variante :-) A presto!