Crema di Cavolfiore
Ricetta Crema di Cavolfiore di Redazione, Pubblicata il 30 Agosto 2008, Aggiornata 9 Settembre 2026
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Porzioni 4 -
Difficoltà Facile -
Costo Basso -
Cucina Italiana
Ingredienti per Crema di Cavolfiore
Dosi per 4 persone
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1 cavolfiore da 600 g pulito
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1 cipolla media
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½ litro di latte
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4 patate
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½ litro di acqua
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1 cucchiaio di farina
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2-3 cucchiai di parmigiano
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una noce di burro
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sale
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pepe
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Come preparare la Crema di Cavolfiore
Preparazione- 1
Pulire bene il cavolfiore, eliminando le foglie più dure e parte del gambo.
- 2
Dividerlo in cimette e con un coltello fare una piccola incisione alla base di ogni gambo.
- 3
Lessare il cavolfiore, a fuoco moderato, per circa 25 minuti assieme alle patate e alla cipolla.
- 4
A cottura ultimata, frullare il tutto.
- 5
Sciogliere il cucchiaio di farina nel latte freddo, aggiungere il composto alla crema di cavolfiore e riportare ad ebollizione, mescolando con cura con un cucchiaio di legno.
- 6
Incorporare, poi, un pezzetto di burro ed abbondante parmigiano.
- 7
Mescolare accuratamente.
- 8
Versare la crema di cavolfiore in una zuppiera e portare in tavola.
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Le ricette con il cavolfiore aiutano a completare il menu con sapori riconoscibili e preparazioni adatte a esigenze diverse. Per dare più corpo al menu puoi servire il baccalà e cavolfiore, mentre accanto a un secondo puoi servire il cavolfiore fritto. Se vuoi aggiungere un antipasto, per una partenza sfiziosa puoi portare in tavola le polpette di cavolfiore al forno. Nella raccolta delle ricette con cavolfiore trovi altri spunti utili.
Per approfondire l’utilizzo di questo ingrediente in cucina, può esserti utile anche la guida su come congelare il cavolfiore.
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Cucina con attenzione
- Controlla sempre ingredienti e allergeni e utilizza alimenti freschi e correttamente conservati.
- Mantieni puliti mani, utensili e superfici e rispetta tempi e temperature di cottura.
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la provo oggi. mi dicono sia molto buona
Mooolto! dai facci sapere.. A presto!
Provata stasera… molto molto buona!
Brava Sara!!! A presto!
Cari amici, io al posto del pepe uso un po’ di noce moscata e prezzemolo. Abbracci a tutti.
Cosimo
Buona! Io l’ho leggermente cambiata: ho messo metà latte e metà panna ma non il burro e ho aggiunto una spolverata di noce moscata.
ciao ciao
Ciao Simonetta, ottima variante!!! Ciao e a presto..