I paccheri alla mediterranea sono un primo piatto ricco di sapori e di profumi.
La pasta viene condita con un sugo di pomodoro insaporito con tonno in scatola, melanzana, peperone, aglio, cipolla, basilico, origano e peperoncino.
Il connubio di sapori e di profumi riporta alla mente la cucina mediterranea, nata dall’incrocio tra varie culture e dalle risorse tipiche del territorio.

13 Dicembre 2020 / Aggiornata il 6 Febbraio 2021

Ricetta Paccheri alla Mediterranea

di FraGolosi

Categoria: Primi

Tempo totale: 45 min

Pasta al Sugo Mediterraneo Pasta al Sugo Mediterraneo
  • Tempo di preparazione
    Tempo di Preparazione 15 min
  • Tempo di cottura
    Tempo di Cottura 30 min
  • Porzioni
    Porzioni 4
  • Difficoltà
    Difficoltà Facile
  • Costo
    Costo Basso
  • Cucina
    Cucina Italiana

Ricetta Paccheri alla Mediterranea

Ingredienti, Preparazione passo passo e Consigli

Ingredienti per 4 persone

Come preparare i Paccheri alla Mediterranea

Preparazione

Nettare la melanzana ed il peperone, sciacquarli e tagliarli a dadini.
Friggerli in olio ben caldo a fuoco vivace per alcuni minuti, poi metterli da parte.
Scaldare 4 cucchiai di olio in una larga padella e lasciarvi imbiondire la cipolla, gli spicchi d’aglio ed un pezzetto di peperoncino, senza che prendano colore.
Aggiungere la passata, il concentrato di pomodoro ed il basilico, quindi insaporire di sale.
Lasciare cuocere, a fuoco medio e a padella semi coperta, per 15 minuti.

Sgocciolare il tonno, sminuzzarlo ed unirlo alla salsa di pomodoro.
Aggiungere il mix di melanzana e peperone, i capperi e proseguire la cottura per qualche minuto.
A cottura quasi ultimata, aggiungere l’origano ed insaporire di pepe.

Nel frattempo, lessare i rigatoni in abbondante acqua salata per il tempo indicato sulla confezione.
Scolarli e farli saltare nella padella assieme al sugo mediterraneo.
Distribuire nei piatti i paccheri alla mediterranea e servirla immediatamente.

SUGGERIMENTO

Agli ingredienti già citati si possono aggiungere 50 g di olive nere a rondelle.

5/5 (1 Voto)

Acquista su Amazon

La Ricetta Paccheri alla Mediterranea è presente in queste raccolte:

Primi di PastaPrimi Piattialla mediterraneaRicette con Pasta

ALTRE RICETTE E CONSIGLI

FraGolosi

Dal 2008 ogni giorno pubblichiamo nuove Ricette di cucina e Piatti tipici e passiamo da una Ricetta all'altra perchè adoriamo la buona cucina! Cucinare è un piacere a cui non sappiamo rinunciare. Se vuoi saperne di più su come fare una ricetta piuttosto che un'altra questo è il posto giusto. Ricette originali, tradizionali e sfiziose. Condividiamo online le migliori ricette da preparare in casa e se anche tu hai la nostra stessa passione continua a seguirci, ci trovi sempre qui e sui principali Social Network, ti aspettiamo.

Lascia un commento alla Ricetta Paccheri alla Mediterranea

Chiedici un approfondimento su come si fa, lasciaci un messaggio e se hai provato la ricetta facci sapere come è andata.

Vai su