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Zuppa di Fave Fresche

Ricetta Zuppa di Fave Fresche di , Pubblicata il 14/06/2013, Aggiornata il 20/06/2024

Zuppa di fave fresche
Zuppa di Fave Fresche
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Pronta in 40 minuti

La Zuppa di Fave Fresche è un primo piatto sano e genuino da portare in tavola quando si ha voglia di un alimento caldo e nutriente. Le fave sono infatti dei legumi ricchi di proprietà nutritive, con un buon contenuto ...

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“Vediamo come si fa la zuppa di fave fresche, un primo della cucina italiana, per 4 persone, che si prepara in circa 40 min: è una ricetta semplice, con un costo contenuto.”

Come fare la Zuppa di Fave Fresche

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

Per la zuppa:
1 kg di fave fresche sgranate, 2 pomodori maturi, 1 cipolla, pecorino grattugiato q.b. (facolativo), olio extravergine d’oliva, sale e pepe.
Per accompagnare:
fette di pane tostate.

PREPARAZIONE

Scottare le fave per 1 minuto in acqua bollente, scolarle e privarle della pellicina esterna.
Versare un po’ d’olio in un tegame capiente.
Soffriggere una cipolla tagliata sottilmente; poi aggiungere le fave sgusciate e un paio di pomodori pelati.
Salare, pepare e fare insaporire.
Coprire con acqua e lasciare cuocere per 20-30 minuti a fuoco basso e a tegame coperto.
I tempi della cottura delle fave dipendono anche dalla freschezza delle stesse.
Appena prima di spegnere, correggere di sale e insaporire con un filo d’olio.
Servire subito la zuppa di fave fresche.
Completare, se gradito, con una bella spolverata di pecorino grattugiato.

Suggerimento

La ricetta della zuppa di fave fresche è un buon collante per un menu armonico. Un abbinamento semplice ma efficace è aggiungere antipasti e secondi.

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Buone pratiche in cucina
  • Controlla attentamente gli ingredienti e utilizza materie prime di qualità.
  • Presta attenzione alle modalità di conservazione per mantenere gli alimenti freschi e sicuri.
  • Rispetta tempi e temperature di cottura per garantire una preparazione sicura e uniforme.
  • Verifica sempre la presenza di allergeni o ingredienti non adatti a chi consumerà il piatto.
  • In caso di dubbi legati alla salute o alla dieta, rivolgiti a un medico o a un professionista.
  • Lava accuratamente mani, utensili e superfici prima e dopo la preparazione degli alimenti.
  • Mantieni sempre puliti piani di lavoro e utensili per una preparazione ordinata e sicura.
Per la tua sicurezza in cucina
L’esperienza quotidiana in cucina è al centro dei contenuti di FraGolosi. Le indicazioni presenti riflettono pratiche comuni di preparazione casalinga e hanno finalità informative. In caso di dubbi è consigliabile sempre confrontarsi con un professionista.
Piccole attenzioni quotidiane rendono la cucina più sicura ❤️
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