Elenco

zuppa

ZUPPA DI FAGIOLI E CICORIA

La zuppa di fagioli e cicoria è un primo piatto saporito e nutriente. Il gusto amarognolo della cicoria viene mitigato da quello delicato dei fagioli cannellini. Ne risulta una zuppa estremamente gustosa. Prova la Ricetta della zuppa di cicoria e fagioli di FraGolosi! INGREDIENTI PER 4 PERSONE 250 g di fagioli cannellini, 750 g di cicoria, 2…
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ZUPPA DI FAGIOLI PAPPALUNI

La zuppa di fagioli pappaluni è, insieme alla pasta e fagioli, una pietanza calabrese estremamente gustosa. Per renderla ancora più cremosa, a cottura ultimata consigliamo di ridurre in purea 1/3 dei fagioli. Questo piccolo trucco renderà ancora più invitante la zuppa con fagioli pappaluni. INGREDIENTI PER 4 PERSONE Per la zuppa: 400 g di…
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ZUPPA DI CEREALI

La Zuppa di Cereali è un primo piatto molto gustoso, da assaporare nella stagione autunnale e durante le fredde giornate invernali. Negli ultimi anni vi è stata una riscoperta dei cereali, che vengono sempre più utilizzati nella dieta mediterranea per le loro innegabili proprietà nutrizionali. Nella ricetta che presentiamo i cereali adoperati…
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ZUPPA DI CEREALI E LEGUMI

La Zuppa di Cereali e Legumi è una tipica zuppa contadina. Viene preparata con cereali e legumi, ai quali sono stati aggiunti dei funghi e delle patate. Gli ingredienti vengono insaporititi con un soffritto classico a base di cipolla, carota e sedano. A fine cottura la zuppa di legumi e cereali risulta densa, profumata, gustosa e salutare.…
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FAVE PISELLI E ZUCCHINE

La Zuppa di Fave Piselli e Zucchine è una pietanza classica, legata al mondo contadino, quando era consueto consumare le verdure dell’orto. L’aggiunta delle patate rende la zuppa più cremosa e delicata. La Ricetta delle fave piselli e zucchine, gli ingredienti e i consigli. INGREDIENTI PER 4 PERSONE Per la zuppa: 200 g di fave fresche, 200 g…
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ZUPPA DI GRANO SARACENO

La Zuppa di Grano Saraceno è un primo piatto ben equilibrato e nutriente. Infatti, sia le lenticchie che il grano saraceno sono ricchi di nutrienti. Inoltre, il grano saraceno è uno pseudo cereale, in quanto, pur avendo delle caratteristiche simili a quelle dei cereali, in realtà non appartiene al genere Triticum (come il grano) né è una…
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ZUPPA DI CECI E BACCALÀ

La Zuppa di Ceci e Baccalà è un piatto nutriente e gustoso, particolarmente adatto alla stagione invernale. L’accoppiata baccalà e ceci rende la zuppa un piatto unico, bilanciato dal punto di vista nutrizionale. La zuppa può essere servita accompagnandola con fette di pane casereccio, preferibilmente tostate. La Ricetta, gli Ingredienti e i…
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ZUPPA DI FARRO E FAGIOLI

La Zuppa di Farro e Fagioli Borlotti è un primo piatto semplice e rustico, che ricorda gli antichi sapori di un tempo. È un piatto di umili origini, che, servito caldo, ben si adatta ai primi freddi. La Ricetta, gli Ingredienti e i Consigli. INGREDIENTI PER 4 PERSONE Per la cottura dei fagioli: 350 g di fagioli borlotti freschi già sgranati, 1…
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