Spiedini di Gamberetti

Ricetta Spiedini di Gamberetti di Redazione, Pubblicata il 13/07/2023, Aggiornata il 20/06/2024

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Gli Spiedini di Gamberetti sono un secondo piatto sfizioso ed invitante.
Nulla vieta che gli spiedini di gamberetti vengano anche serviti come antipasto.
La preparazione degli spie...

Gli Spiedini di Gamberetti sono un secondo piatto sfizioso ed invitante.
Nulla vieta che gli spiedini di gamberetti vengano anche serviti come antipasto.
La preparazione degli spiedini è facile.
Una volta nettati, i gamberetti vengono passati in una panatura realizzata con pangrattato, buccia grattugiata e succo di limone, rosmarino, aglio, olio extravergine d’oliva, sale e pepe.
Infine, gli spiedini di gamberetti vengono cotti alla griglia.

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“In questa ricetta ti spieghiamo come si fanno gli spiedini di gamberetti, un secondo della cucina italiana, per 4 persone, che si prepara in circa 15 min: è una ricetta veloce, facile e anche economica, preparato con gamberetti, pangrattato, limone, aglio, rosmarino, etc.”

Spiedini di gamberetti

Categoria: Secondi

Tempo totale: 15 min

La ricetta degli Spiedini di Gamberetti è presente in queste raccolte:

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  Tempo di Preparazione 10 min
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  Tempo di Cottura 5 min
• 

  Porzioni 4
• 

  Difficoltà Facile
• 

  Costo Basso
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  Cucina Italiana

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Prendere in mano un gamberett0 alla volta e con una leggera torsione staccare la testa.
Tirar via anche le zampette del crostaceo tagliandole con le forbici o afferrandole con le dita.
Eliminare, segmento per segmento, il carapace (cioè la corazza che riveste il gamberetto), a partire dalla parte opposta alla coda.
Incidere il dorso del gamberetto con un coltellino e con uno stuzzicadenti tirare via il filo nero intestinale che si trova sulla schiena.
Dopo avere pulito tutti i gamberetti, sciacquarli ed asciugarli tamponandoli con carta da cucina, poi metterli da parte.

Tagliare l’aglio in minutissimi pezzetti.
Versare il pangrattato in una ciotola ed unire il rosmarino, l’aglio e un po’ di scorza di limone grattugiata.
Insaporire di sale, di pepe e bagnare il composto con un filo d’olio ed un po’ di succo di limone.
Mescolare accuratamente.

Infilzate i gamberetti negli spiedini, poi spennellarli con dell’olio misto a succo di limone.
Passarli, quindi, nel pangrattato condito, facendolo aderire bene.

Scaldare una griglia sul fioco fino a quando diventerà ben calda.
Deporvi gli spiedini di gamberetti e bagnarli con un filo d’olio.
Lasciarli cuocere a fuoco per 2 minuti, poi girarli dall’altro lato e proseguire la cottura per circa 2 minuti.
Tenere presente che i gamberetti necessitano di pochi minuti di cottura altrimenti diventano stopposi.

A cottura ultimata, portare subito in tavola gli Spiedini di gamberetti, accompagnandoli, se gradito, con delle quenelles di salsa guacamole.