Spiedini di Tonno, Peperoni e Zucchine
Ricetta Spiedini di Tonno, Peperoni e Zucchine di Redazione, Pubblicata il 8 Marzo 2009, Aggiornata 17 Maggio 2025
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Tempo di Preparazione 30 min -
Tempo di Cottura 30 min -
Porzioni 4 -
Difficoltà Facile -
Costo Medio -
Cucina Italiana
Come fare gli Spiedini di Tonno, Peperoni e Zucchine
Prima di iniziare, prepara tutti gli ingredienti e organizza gli utensili necessari per lavorare in modo più semplice e ordinato.
1 trancio di tonno da 1 kg, 2 peperoni, 2 zucchine, 400 g di pane casereccio, olio extravergine d’oliva, sale e pepe.
PREPARAZIONE
Tagliare il tonno in dadi di 2 cm di spessore.
Salarli, peparli ed ungerli con un filo d’olio.
Versare due cucchiai di olio in una padella antiaderente e rosolare i cubi di tonno per 1 minuto per ciascun lato, in modo che la parte esterna assuma un colore dorato, ma il tonno sia ancora morbido all’interno.
Tagliare le fette di pane casereccio in dadi della dimensione del tonno e tostarli.
Lavare i peperoni ed eliminare il picciolo, i semi ed i filamenti interni.
Tagliarli a dadi della dimensione del tonno.
Lavare le zucchine ed eliminarne le estremità.
Tagliare anch’esse a dadi.
Preriscaldare il forno a 180°C.
Nel frattempo, infilare i dadi di tonno negli spiedini, alternandoli con ii dadi di peperone, di zucchina e di pane tostato.
Avere l’accortezza di iniziare e terminare ogni spiedino con il pane.
Accomodare gli spiedini su una teglia rivestita di carta da forno e bagnarli con un filo d’olio.
Infornarli a 180°C per circa 25 minuti, dei quali gli ultimi 2-3 posizionati sotto il grill.
Servire subito.
- Nei secondi di pesce è preferibile non coprire il gusto con aromi troppo intensi.
- Curare la preparazione permette di ottenere un risultato più equilibrato.
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- Controlla attentamente gli ingredienti e utilizza materie prime di qualità.
- Presta attenzione alle modalità di conservazione per mantenere gli alimenti freschi e sicuri.
- Rispetta tempi e temperature di cottura per garantire una preparazione sicura e uniforme.
- Verifica sempre la presenza di allergeni o ingredienti non adatti a chi consumerà il piatto.
- In caso di dubbi legati alla salute o alla dieta, rivolgiti a un medico o a un professionista.
- Lava accuratamente mani, utensili e superfici prima e dopo la preparazione degli alimenti.
- Mantieni sempre puliti piani di lavoro e utensili per una preparazione ordinata e sicura.
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