Spiedini Misti di Salsiccia, Cipolle e Peperoni
Ricetta Spiedini Misti di Salsiccia, Cipolle e Peperoni di Redazione, Pubblicata il 19 Febbraio 2013, aggiornata 17 Maggio 2025
FraGolosi è online dal 2008 con oltre 6500 ricette di cucina casalinga.
-
Tempo di Preparazione 20 min -
Tempo di Cottura 25 min -
Porzioni 4 -
Difficoltà Facile -
Costo Basso -
Cucina Italiana
Come fare gli Spiedini Misti di Salsiccia, Cipolle e Peperoni
Prima di iniziare, prepara tutti gli ingredienti e organizza gli utensili necessari per lavorare in modo più semplice e ordinato.
8 nodi di salsiccia di maiale, 2 peperoni, 2 cipolle, foglie di alloro q.b., ½ bicchiere di vino bianco secco.
PREPARAZIONE
Pulire i peperoni, dividendoli a metà e privandoli del picciolo, dei semi e dei filamenti bianchi.
Ridurli prima in falde e, poi, in pezzi regolari di 2,5 cm circa.
Tagliare la salsiccia in pezzi della medesima dimensione.
Sbucciare le cipolla, lavarle, asciugarle e tagliarle in spicchi.
Preparare, poi, gli spiedini.
Infilzare in uno spiedo, alternandoli, un pezzo di salsiccia, uno di peperone, uno di cipolla ed una foglia di alloro.
Continuare a comporre lo spiedino, intervallando gli ingredienti.
Una volta pronti tutti gli spiedini, cuocerli nel forno già caldo a 180°C per circa
15-20 minuti o finché la superficie della salsiccia diventerà ben dorata.
Girarli e proseguire la cottura per altri 5-10 minuti.
A cottura quasi ultimata, bagnarli con il vino bianco e lasciarlo evaporare.
- Non è necessario insaporire la salsiccia di sale e di pepe, dal momento che è stata già condita dal macellaio.
- Per evitare che, durante la cottura, gli spiedini di legno si carbonizzino, prima dell’utilizzo immergerli in acqua fredda per una decina di minuti.
In alternativa, utilizzare spiedi metallici, facendo, però, attenzione a non ustionarsi nello girare la salsiccia. - Per rendere meno grassa la preparazione, durante la cottura con uno spiedo punzecchiare la salsiccia in vari punti per favorire la fuoriuscita del grasso.
- Accompagnare gli spiedini con patate al forno o con una semplice insalata di stagione.
VARIANTE
Preparare un’emulsione di olio e vino bianco.
Spennellare gli involtini e cuocerli per circa 15 minuti sulla griglia rovente o sul barbecue (girandoli a metà cottura).
- La gestione dei tempi è importante nei secondi di carne.
- Assaggiare prima di servire consente di regolare il sapore.
Altre ricette simili a Spiedini Misti di Salsiccia, Cipolle e Peperoni
-
4
35 min- 25 min
Sfoglia Friarielli e Salsiccia
-
- 4
- 20 min
- 15 min
Frigărui de Pui
-
- 4
- 15 min
- 50 min
Pollo al Forno con Pomodori e Cipolle
-
- 4
- 20 min
- 30 min
Tortino di Patate con Tonno e Cipolla
-
- 4
- 20 min
- 50 min
Cosce di Pollo Cognac, Patate e Peperoni
-
- 4
- 5 min
- 20 min
Salsiccia in Agrodolce
-
- 4
- 15 min
- 10 min
Spiedini Pugliesi di Carne alla Griglia
-
- 6
Pasta al Forno con Ragù di Salsiccia, Uova Sode e Melanzane
-
- 4
Bocconcini di Maiale con Cipolle e Vino Rosso
-
- 4
- 2 min
- 15 min
Salsiccia alla Brace
-
- 4
- 10 min
- 10 min
Salsiccia Impanata e Fritta
-
- 4
Frittata di Cipolle e Zucchine
- Controlla attentamente gli ingredienti e utilizza materie prime di qualità.
- Presta attenzione alle modalità di conservazione per mantenere gli alimenti freschi e sicuri.
- Rispetta tempi e temperature di cottura per garantire una preparazione sicura e uniforme.
- Verifica sempre la presenza di allergeni o ingredienti non adatti a chi consumerà il piatto.
- In caso di dubbi legati alla salute o alla dieta, rivolgiti a un medico o a un professionista.
- Lava accuratamente mani, utensili e superfici prima e dopo la preparazione degli alimenti.
- Mantieni sempre puliti piani di lavoro e utensili per una preparazione ordinata e sicura.
Lascia il tuo commento alla ricetta
Chiedici un approfondimento su come si fa, lasciaci un messaggio e se hai provato la ricetta facci sapere come è andata.