Ricetta Soufflè alla Birra di Redazione, Pubblicata il 25/10/2008, Aggiornata il 17/05/2025
Il soufflè alla birra è una ricetta raffinata che stupirà piacevolmente i vostri ospiti.
Il soufflè viene preparato con uova, birra, prosciutto cotto, grana e dadini di formag...
6 uova, 100 g di prosciutto cotto, ½ bicchiere scarso di birra, 50 g di grana grattugiato, 50 g di formaggio a pasta filata a fettine, burro o olio extravergine d’oliva, sale e pepe.
PREPARAZIONE
Versare i tuorli in una ciotola e sbatterli per pochi secondi assieme alla birra.
Aggiungere il prosciutto e il formaggio tritati finemente ed il grana.
Aggiustare di sale e di pepe.
Montare a neve gli albumi e versarli nel composto delicatamente, con un movimento dal basso verso l’alto.
Versare il tutto in uno stampo per soufflè, precedentemente imburrato (o in stampini monoporzione).
Cuocere in forno a 180°C per circa 30 minuti.
A cottura ultimata, servire il soufflè alla birra immediatamente.
La ricetta del soufflè alla birra è una di quelle ricette versatili che funzionano in più contesti, soprattutto durante il Pranzo e se bilanci sapori più decisi con elementi freschi. Per un risultato equilibrato, puoi scegliere contorni e pranzo veloce.
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