Sorbetto alla Birra

15 Settembre 2009

Ricetta Sorbetto alla Birra

di FraGolosi

Categoria: Gelateria

Sorbetto alla Birra
  • Tempo di preparazione
    Tempo di Preparazione 30 min più tempo raffreddamento
  • Porzioni
    Porzioni 10
  • Difficoltà
    Difficoltà Facile
  • Costo
    Costo Basso
  • Cucina
    Cucina Italiana

INGREDIENTI

500 ml di birra rossa, 220 g di zucchero, 500 ml di acqua, 2 albumi di uova, 15 g di zucchero a velo.

PREPARAZIONE

Preparare uno sciroppo di zucchero, sciogliendolo in 100 ml di acqua.
Lasciare sobbollire per alcuni minuti.
Lasciare, quindi, raffreddare lo sciroppo.
Unirlo, quindi, alla birra.
Montare a neve fermissima i due albumi assieme allo zucchero a velo.
Incorporavi molto delicatamente lo sciroppo di zucchero e birra.
Versare nella gelatiera e seguire, poi, le istruzioni del fabbricante.
A metà preparazione, unire al sorbetto 100 g di frutta fresca, lavata e nettata (uva, pesca, mango, papaia…).
Portare, quindi, a termine il procedimento.


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