Frittelline di Pesce

Name: Frittelline di Pesce
Yield: 6
Cuisine: Italiana

Ricetta Frittelline di Pesce di Redazione, Pubblicata il 13/03/2012, Aggiornata il 20/09/2025

Le frittelline di pesce sono bocconcini sfiziosi, croccanti all’esterno e morbidi all’interno. Ottime come antipasto, secondo o finger food, sono perfette per buffet o aperitiv...

“In questa ricetta ti spieghiamo come si fanno le frittelline di pesce, un secondo della cucina italiana, per 6 persone: è facile da preparare ed è anche economica.”

Categoria: Secondi

La ricetta delle Frittelline di Pesce è presente in queste raccolte:

Secondi di Pesce Secondi Piatti Ricette di Frittelle

Porzioni 6
Difficoltà Facile
Costo Basso
Cucina Italiana

Come fare le Frittelline di Pesce

INGREDIENTI PER 6 PERSONE

Per le frittelline:
1 Kg di filetti di pesce persico, 2-3 uova, 1 cucchiaio abbondante di farina, 50 g di parmigiano grattugiato, 1 spicchio d’aglio, un trito di prezzemolo, 1 limone, sale e pepe.
Per friggere:
olio di arachidi.

PREPARAZIONE

Sciacquare i filetti di pesce persico, asciugarli e sminuzzarli.
Passarli, poi, al mixer assieme al parmigiano e ad un po’ di succo di limone.
Versare, quindi, il composto in una ciotola ed unire le uova sbattute, un cucchiaio di farina, il prezzemolo, sale e pepe.
Aggiungere, se piace, uno spicchio d’aglio tritato.
Mescolare delicatamente e friggere il composto a cucchiaiate in olio ben caldo.
Appena le frittelline di pesce saranno uniformemente dorate, sollevarle con una schiumarola e posarle su carta assorbente da cucina.
Servire le Frittelline di pesce calde.

NOTE E CONSIGLI

La farina serve a legare gli ingredienti.
Se il composto risulta slegato, aggiungere ancora un po’ di farina.

Abbinamenti consigliati

La ricetta delle frittelline di pesce si inserisce con naturalezza in un menu equilibrato e se alterni sapori e consistenze. Per dare più struttura al pasto, abbina primi di pesce e antipasti di pesce.

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Buone pratiche in cucina

Controlla attentamente gli ingredienti e utilizza materie prime di qualità.
Presta attenzione alle modalità di conservazione per mantenere gli alimenti freschi e sicuri.
Rispetta tempi e temperature di cottura per garantire una preparazione sicura e uniforme.
Verifica sempre la presenza di allergeni o ingredienti non adatti a chi consumerà il piatto.
In caso di dubbi legati alla salute o alla dieta, rivolgiti a un medico o a un professionista.
Lava accuratamente mani, utensili e superfici prima e dopo la preparazione degli alimenti.
Mantieni sempre puliti piani di lavoro e utensili per una preparazione ordinata e sicura.

Per la tua sicurezza in cucina
L’esperienza quotidiana in cucina è al centro dei contenuti di FraGolosi. Le indicazioni presenti riflettono pratiche comuni di preparazione casalinga e hanno finalità informative. In caso di dubbi è consigliabile sempre confrontarsi con un professionista.

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