Gelato allo Chartreuse

Name: Gelato allo Chartreuse
Prep time: 20 min
Cook time: 5 min
Yield: 4
Cuisine: Italiana
Ingredients: 250 g di panna fresca da montare; 3 uova; 120 g di zucchero a velo; ½ bicchiere d’acqua; 3 cucchiai da minestra di Chartreuse.

Ricetta Gelato allo Chartreuse di Redazione, Pubblicata il 19/07/2008, Aggiornata il 20/06/2024

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Il gelato allo Chartreuse è un alimento che può essere preparato in casa con facilità.
Basta aggiungere ad uno sciroppo di zucchero uova e panna montata.
In ultimo, il composto ...

“In questa ricetta ti spieghiamo come si fa il gelato allo chartreuse, un gelateria della cucina italiana, per 4 persone, che si prepara in circa 25 min: è una ricetta veloce, facile e anche economica.”

Categoria: Gelateria

Tempo totale: 25 min

La ricetta del Gelato allo Chartreuse è presente in queste raccolte:

Gelati Gelati Fatti in Casa Ricette con Gelato

Tempo di Preparazione 20 min più raffeddamento
Tempo di Cottura 5 min
Porzioni 4
Difficoltà Facile
Costo Basso
Cucina Italiana

Come fare il Gelato allo Chartreuse

INGREDIENTI

250 g di panna fresca da montare, 3 uova, 120 g di zucchero a velo, ½ bicchiere d’acqua, 3 cucchiai da minestra di Chartreuse.

PREPARAZIONE

Montare la panna.
Preparare uno sciroppo di zucchero, facendo fondere a fuoco dolce lo zucchero in ½ bicchiere d’acqua.
Separare gli albumi dai tuorli.
Mettere 2 albumi in una terrina ed i tre tuorli in una grande ciotola.
Sbattere questi ultimi vigorosamente con le fruste elettriche, versando sul composto, a poco a poco, lo sciroppo di zucchero caldo, ma non bollente.
Continuare a sbattere, fino a quando il composto si raffredderà e sarà diventato gonfio e bianco.
Aggiungere lo chartreuse e poi, a poco a poco, la panna montata.
Montare, quindi, l’albume a neve ben ferma ed incorporarlo al composto.
Trasferire nella gelatiera.

Abbinamenti consigliati

La ricetta del gelato allo chartreuse è una scelta azzeccata quando vuoi chiudere il menu con ordine e se affianchi una proposta più leggera a una più golosa. Per un risultato coerente, considera gelati e sorbetti.

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Buone pratiche in cucina

Controlla attentamente gli ingredienti e utilizza materie prime di qualità.
Presta attenzione alle modalità di conservazione per mantenere gli alimenti freschi e sicuri.
Rispetta tempi e temperature di cottura per garantire una preparazione sicura e uniforme.
Verifica sempre la presenza di allergeni o ingredienti non adatti a chi consumerà il piatto.
In caso di dubbi legati alla salute o alla dieta, rivolgiti a un medico o a un professionista.
Lava accuratamente mani, utensili e superfici prima e dopo la preparazione degli alimenti.
Mantieni sempre puliti piani di lavoro e utensili per una preparazione ordinata e sicura.

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Gelato allo Chartreuse

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