Gelato al Limoncello

Name: Gelato al Limoncello
Yield: 4
Cuisine: Italiana

Ricetta Gelato al Limoncello di Redazione, Pubblicata il 20/07/2008, Aggiornata il 20/06/2024

Il gelato al limoncello è un alimento fresco e gustoso.
Viene preparato incorporando in uno sciroppo di zucchero prima i tuorli sbattuti, il limoncello e la panna montata, poi gl...

“In questa ricetta ti spieghiamo come si fa il gelato al limoncello, un gelateria della cucina italiana, per 4 persone: è facile da preparare, con un costo nella norma.”

Categoria: Gelateria

La ricetta del Gelato al Limoncello è presente in queste raccolte:

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Porzioni 4
Difficoltà Facile
Costo Medio
Cucina Italiana

Come fare il Gelato al Limoncello

INGREDIENTI

250 g di panna fresca da montare, 3 uova, 120 g di zucchero a velo, ½ bicchiere d’acqua, 3 cucchiai da minestra di un liquore al Limoncello.

PREPARAZIONE

Montare la panna.
Preparare uno sciroppo di zucchero, facendo fondere a fuoco dolce lo zucchero in ½ bicchiere d’acqua.
Separare gli albumi dai tuorli.
Mettere 2 albumi in una terrina ed i tre tuorli in una grande ciotola.
Sbattere questi ultimi vigorosamente con le fruste elettriche, versando sul composto, a poco a poco, lo sciroppo di zucchero caldo, ma non bollente.
Continuare a sbattere, fino a quando il composto si raffredderà e sarà diventato gonfio e bianco.
Aggiungere il liquore al limoncello e poi, a poco a poco, la panna montata.
Montare, quindi, gli albumi a neve ben ferma ed incorporarli al composto.
Trasferire nella gelatiera e seguire le istruzioni del fabbricante.
A preparazione avvenuta, servire il gelato al limoncello guarnito con fettine di limone, lasciate macerare nel limoncello.

Abbinamenti consigliati

La ricetta del gelato al limoncello è un buon collante per un menu armonico e se bilanci sapori più decisi con elementi freschi. Per un risultato coerente, considera gelati e sorbetti.

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Buone pratiche in cucina

Controlla attentamente gli ingredienti e utilizza materie prime di qualità.
Presta attenzione alle modalità di conservazione per mantenere gli alimenti freschi e sicuri.
Rispetta tempi e temperature di cottura per garantire una preparazione sicura e uniforme.
Verifica sempre la presenza di allergeni o ingredienti non adatti a chi consumerà il piatto.
In caso di dubbi legati alla salute o alla dieta, rivolgiti a un medico o a un professionista.
Lava accuratamente mani, utensili e superfici prima e dopo la preparazione degli alimenti.
Mantieni sempre puliti piani di lavoro e utensili per una preparazione ordinata e sicura.

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L’esperienza quotidiana in cucina è al centro dei contenuti di FraGolosi. Le indicazioni presenti riflettono pratiche comuni di preparazione casalinga e hanno finalità informative. In caso di dubbi è consigliabile sempre confrontarsi con un professionista.

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