Cavolfiore in Tortiera

Name: Cavolfiore in Tortiera
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Italiana
Ingredients: 1 cavolfiore di circa 1 kg; 50 g di grana grattugiato; 50 g di emmenthal grattugiato; 100 g di pancetta affumicata a fettine; 1 uovo e 1 tuorlo; 150 g di fontina; pangrattato; sale e pepe nero.

Ricetta Cavolfiore in Tortiera di Redazione, Pubblicata il 17/06/2009, Aggiornata il 20/06/2024

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Il Cavolfiore in Tortiera è una ricetta facile e veloce da realizzare. Un contorno nutriente, saporito e sfizioso in cui il cavolfiore viene valorizzato e reso invitante grazie ad...

“In questa ricetta ti spieghiamo come si fa il cavolfiore in tortiera, un contorno della cucina italiana, per 4 persone, che si prepara in circa 35 min: è facile da preparare ed è anche economica.”

Categoria: Contorni

Tempo totale: 35 min

La ricetta del Cavolfiore in Tortiera è presente in queste raccolte:

Contorni Ricette con Cavolfiore

Tempo di Preparazione 15 min
Tempo di Cottura 20 min
Porzioni 4
Difficoltà Facile
Costo Basso
Cucina Italiana

Come fare il Cavolfiore in Tortiera

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

1 cavolfiore di circa 1 kg, 50 g di grana grattugiato, 50 g di emmenthal grattugiato, 100 g di pancetta affumicata a fettine, 1 uovo e 1 tuorlo, 150 g di fontina, pangrattato, sale e pepe nero.

PREPARAZIONE

Pulire il cavolfiore, eliminando le foglie esterne e parte del torsolo.
Ridurlo in cimette, lessarlo in abbondante acqua salata e scolarlo al dente.
Lasciarlo sgocciolare bene.
Versarlo in una ciotola e schiacciarlo con una forchetta.
Incorporarvi le uova, il grana, l’emmenthal, il sale, il pepe e il pangrattato sufficiente per compattare il tutto.
Disporre un primo strato di cavolfiore in una teglia antiaderente, appena oliata e spolverata di pangrattato.
Coprirlo con uno strato di pancetta affumicata ed uno di fettine di fontina.
Ricoprire il tutto con un altro strato di cavolfiore.
Livellare bene e cospargere di pangrattato e fiocchetti di burro.
Infornare a 200°C per 15 minuti.
Sfornare, appena si formerà una leggera crosticina.

Abbinamenti consigliati

Quando vuoi completare il menu senza appesantire, la ricetta del cavolfiore in tortiera è una scelta pratica. Per completare il menu in modo semplice, aggiungi secondi e antipasti.

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Buone pratiche in cucina

Controlla attentamente gli ingredienti e utilizza materie prime di qualità.
Presta attenzione alle modalità di conservazione per mantenere gli alimenti freschi e sicuri.
Rispetta tempi e temperature di cottura per garantire una preparazione sicura e uniforme.
Verifica sempre la presenza di allergeni o ingredienti non adatti a chi consumerà il piatto.
In caso di dubbi legati alla salute o alla dieta, rivolgiti a un medico o a un professionista.
Lava accuratamente mani, utensili e superfici prima e dopo la preparazione degli alimenti.
Mantieni sempre puliti piani di lavoro e utensili per una preparazione ordinata e sicura.

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L’esperienza quotidiana in cucina è al centro dei contenuti di FraGolosi. Le indicazioni presenti riflettono pratiche comuni di preparazione casalinga e hanno finalità informative. In caso di dubbi è consigliabile sempre confrontarsi con un professionista.

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