Ricetta Cavolfiore in Pastella di Redazione, Pubblicata il 22/11/2008, Aggiornata il 30/08/2024
Il cavolfiore in pastella è un antipasto vegetariano semplice ma delizioso. I bocconcini di cavolfiore sono avvolti in una pastella leggera e fritti fino a diventare dorati e croc...
1 cavolfiore di medie dimensioni, pezzettini di acciughe salate.
Per la pastella:
150 g di farina, 2 uova, 1 pizzico di noce moscata, sale e pepe.
PREPARAZIONE
Dissalare le acciughe e tritarle al coltello molto finemente.
Preparare la pastella mescolando la farina con le uova.
Unire i pezzettini d’acciuga ed insaporire di sale (moderato), di pepe e di noce moscata.
Lasciare riposare il composto per 30 minuti.
Nel frattempo, eliminare il torsolo e le foglie del cavolfiore, dividerlo in cimette e lavarlo accuratamente.
Lessarlo in acqua salata e scolarlo molto al dente.
Versare abbondante olio in una padella.
Appena è caldo, immergere le cimette di cavolfiore, una per una, nella pastella e friggerle fino a quando saranno ben dorate.
Mettere via via le crespelle a sgocciolare su carta assorbente da cucina.
Servirle calde.
NOTA:
Il cavolfiore in pastella è un piatto tipico della tradizione siciliana.
❤ Consigli per una cucina sicura
4
15 min
30 min
Pasta Cavolfiore e Pangrattato
4
10 min
10 min
Baccalà in Pastella
4
20 min
12 min
Polpette di Cavolfiore in Friggitrice ad Aria
4
20 min
45 min
Baccalà e Cavolfiore
6
15 min
15 min
Primosale Fritto
4
15 min
25 min
Polpette di Cavolfiore al Forno
8
30 min
40 min
Schiacciata con Cavolfiore
4
15 min
35 min
Orecchiette Integrali con Scarola e Cavolfiore
4
15 min
35 min
Pasta con Cavolfiore e Pomodori Secchi
4
10 min
35 min
Vellutata di Cavolfiore
4
10 min
25 min
Cavolfiore Gratinato
6
20 min
40 min
Torta Salata con Broccoli e Cavolfiore
4
5 min
15 min
Cavolfiore al Burro
4
15 min
15 min
Cavolfiore alla Besciamella
2
10 min
35 min
Cavolfiore al Forno Light
6
20 min
20 min
Polpettine di Cavolfiore
6
20 min
10 min
Polpette di Cavolfiore alla Siciliana
6
15 min
30 min
Tortino di Cavolfiore Affogato
🔥 In evidenza: Simili a Cavolfiore in Pastella
4
10 min
20 min
Pasta con Crema di Verza
4
20 min
30 min
Pasta Cozze e Fagioli
4
15 min
30 min
Pasta Cavolfiore e Pangrattato
Lascia il tuo commento alla ricetta
Chiedici un approfondimento su come si fa, lasciaci un messaggio e se hai provato la ricetta facci sapere come è andata.
buonissime! ieri sera è avanzato un pò di cavolfiore bollito! Corro a farle!!