Zuppa di Cavolfiore con Patate
Ricetta Zuppa di Cavolfiore con Patate di Redazione, Pubblicata il 1 Ottobre 2014, aggiornata 18 Maggio 2025
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Tempo di Preparazione 10 min -
Tempo di Cottura 25 min -
Porzioni 4 -
Difficoltà Facile -
Costo Basso -
Cucina Italiana
Come fare la Zuppa di Cavolfiore con Patate
1 cavolfiore da 1 kg, 500 g di patate, 200 g di ragù di carne, 50 g di parmigiano grattugiato, olio extravergine d’oliva, sale e pepe.
PREPARAZIONE
Pulire il cavolfiore, eliminando le foglie esterne e la parte del torsolo più coriacea. Staccare le cimette e lavarle accuratamente.
Pelare le patate, lavarle e tagliarle a tocchetti.
Lasciare cuocere sia il cavolfiore che le patate in acqua leggermente salata per circa 20 minuti o fino a quando diventeranno morbide.
Nel frattempo, versate il ragù di carne in un tegame ed allungatelo con un mestolo d’acqua di cottura del cavolfiore.
Mettere sul fuoco e portare ad ebollizione.
Scolare il cavolfiore e le patate, mettendo da parte un po’ di acqua di cottura.
Unirli al sugo e fare insaporire per qualche minuto.
Controllare di sale ed unire un po’di pepe.
Aggiungere il parmigiano grattugiato e mescolare con delicatezza.
Se necessario, aggiungere un altro mestolino di acqua di cottura.
Trasferire, quindi, la zuppa nelle scodelle, bagnare con un filo d’olio a crudo e servire subito.
NOTA:
Al posto del ragù di carne si può utilizzare della semplice passata di pomodoro.
Altre idee con cavolfiore
Se vuoi organizzare un menu più vario, il cavolfiore può diventare il punto di partenza per piatti diversi e facili da abbinare. Se cerchi un secondo semplice puoi scegliere la frittata dolce di cavolfiore, mentre se hai voglia di un primo diverso puoi provare la crema di cavolfiore. Per arricchire la tavola, per portare in tavola qualcosa di diverso puoi scegliere la schiacciata con cavolfiore. Trovi altri suggerimenti tra le ricette con cavolfiore.
Per approfondire l’utilizzo di questo ingrediente in cucina, può esserti utile anche la guida su come congelare il cavolfiore.
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Consigli Utili
Cucina con attenzione
- Controlla sempre ingredienti e allergeni e utilizza alimenti freschi e correttamente conservati.
- Mantieni puliti mani, utensili e superfici e rispetta tempi e temperature di cottura.
- In caso di allergie, intolleranze, esigenze nutrizionali o condizioni di salute, rivolgiti al tuo medico o a un professionista della nutrizione.
Le informazioni pubblicate su FraGolosi sono fornite a scopo informativo e non sostituiscono indicazioni mediche, nutrizionali o professionali. La preparazione e il consumo delle ricette restano una scelta personale e sotto la responsabilità di chi le utilizza.
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